लहसुन के फायदे एवम उपयोग (लहसुन खाने का सही समय और सही तरीका)

लहसुन के फायदे एवम उपयोग 

लहसून एक बहुत अच्छी औषधि है, खाने में तो इसका उपयोग होता ही है, साथ ही बहुत सी दवाइयों के रूप में भी इसे इस्तेमाल किया जाता है| खाने में हम लहसून का उपयोग स्वाद बढ़ाने के लिए करते है| कई लोगों को लहसून की गंध अच्छी नहीं लगती, ना ही वे इसे खाना पसंद करते है मुख्य तौर पर बड़े बुजुर्ग लोग इसे अस्वछय मानते है और इसका सेवन नहीं करते| लेकिन वे इसके गुणों को नहीं जानते, लहसुन बहुत गुणकारी होती है| आज मैं आपको इसके ढेर सारे फायदे बताउंगी, जिसके बाद आप इसे खुद भी उपयोग में लायेंगे व दूसरों को भी प्रेरित करेंगें|

लहसून (Garlic) में पाए जाने वाले तत्व –

28 ग्राम

 

मैगनीस	23%
विटामिन B6	17%
विटामिन C	15%
सेलेनियम	6%
फाइबर	1 gm

 

लहसून (Garlic) में कैल्शियम, कॉपर, पोटेशियम, फोस्फोरस, आयरन व विटामिन B1 की भी कुछ मात्रा पाई जाती है| ये कहा जा सकता है कि लहसून में वो सब पाया जाता है, जिसकी हमारे शरीर को जरूरत होती है| इसमें 42 कैलोरी, 1.8 ग्राम प्रोटीन व 9 ग्राम कार्बोहाइड्रेट होता है|

लहसुन के फायदे एवम उपयोग (Lahsun (garlic) fayde and upyog in hindi)

प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाये –

सर्दी जुखाम फ्लू जैसे इन्फेक्शन से बचने के लिए लहसून का सेवन करना चाहिए| रोजाना इसका सेवन करने से सर्दी के 63% चांस कम हो जाते है| जिनकी तासीर सीत वाली होती है , जिनको बहुत जल्दी सर्दी होती है, उनके लिए लहसून रामवाण इलाज है| रोजाना लहसून सर्दी दूर करती है, गले को आराम देती है| हमारे शरीर की प्रतिरोधक क्षमता बढाती है, जिससे छोटे मोटे इन्फेक्शन शरीर पर असर नहीं कर पाते|

बालों को मजबूत बनाये –

बाल झड़ने की समस्या से आज हर कोई परेशान है, इसे दूर करने के लिए आपको लहसून का सेवन करना चाहिए| लहसून में allicin, सल्फर होता है, जो बालों का झड़ना कम करता है| आप जो भी तेल बालों में लगाते है, उसमें लहसून डाल कर उबालें, अब इसे ठंडा कर बालों में लगाये, बाल मजबूत, काले, चमकदार व लम्बे होंगे|

मुहांसे दूर करे –

लहसून एक नेचुरल तरीका है जिससे आप चेहरे के कील मुहांसे दूर कर सकते है| चेहरे में उत्पन्न बैक्टेरिया को लहसून लगाकर हटाया जा सकता है| इसके लिए आप लहसून की कलियों को मुहांसे पर कुछ देर घिसें, बहुत जल्दी ये गायब हो जायेगा व कोई दाग भी नहीं रहेगा|

सर्दी जुखाम मिटाए – 

 

लहसून से आप घर पर आसानी से सर्दी को दूर कर सकते है| लहसून की कली को पानी में डाल कर उबालें, अब इस पानी को छानकर पियें| इसमें आप शहद व अदरक भी मिला सकते है|

ड्राई स्किन दूर करे –

ड्राई स्किन से परेशान है तो आप लहसून के तेल कि नहाने से पहले हलकी मालिश करें, कुछ ही दिनों में स्किन सॉफ्ट चमकदार हो जाएगी|

वजन कंट्रोल करे –

हाँ जी सही पढ़ा आपने, लहसून वजन कंट्रोल करने में सहायक है| एक शोध के अनुसार लहसून शरीर में फैट नहीं जमने देता| आज से ही अपनी डाइट में लहसून शामिल करें और शरीर को शेप में लायें|

पैरों को साफ करे –

अगर आप पूरा दिन जूते मोज़े पहनते है, तो कई बार पैरों में फंगस जैसे कीटाणु हो जाते है जिसमें खुजली होती है| इसे दूर करने के लिए आप गुनगुने पानी में लहसून की कुछ कलियाँ क्रश करके डालें फिर इसमें अपने पैरों को कुछ देर रखें पैरो से सारे बैक्टेरिया निकल जायेंगे|

पोधों की रक्षा करे –

घर में गार्डनिंग का शौक आजकल सबको होता है, लेकिन इसके बारे में सही जानकारी ना होने की वजह से पेड़ पोधों में कीड़े लग जाते है, जिससे वे मर जाते है| कीड़ो से पेड़ पोधों को बचाने के लिए आप स्प्रे बोतल में पानी क साथ लहसून का रस मिलाएं, अब इसे पोधों पर डालें| कीड़े नहीं लगेंगे|

कोलेस्ट्रोल व डायबटीज कंट्रोल करे –

शरीर में कोलेस्ट्रोल को कंट्रोल करने के लिए सबसे अच्छा उपाय है लहसून, आप जितना अधिक इसे लेंगे कोलेस्ट्रोल उतनी जल्दी कम होगा| लहसून खाने से शरीर में कोलेस्ट्रोल की ख़राब मात्रा निकल जाती है| इसी तरह ब्लड शुगर को भी control करने के लिए लहसून सहायक है, आप इसे अपनी डाइट में शामिल कीजिये व फर्क देखिये| लहसून से ब्लडप्रेशर भी control में रहता है|

शरीर में रक्तप्रवाह सही रहता है –

लहसून खाने से शरीर में खून गाढ़ा नहीं रहता, जिससे थक्का बनने के चांस नहीं होते है| खून सामान्य रहता है जिससे उसका प्रवाह भी सुचारू रूप से होता है|

दांत दर्द दूर करे –

दांत दर्द का इलाज घर में ही करना चाहते है तो लहसून की कलियों को लौंग से साथ पीसीए और इसे दर्द वाले स्थान पर लगाइए, दर्द बहुत जल्दी कम हो जायेगा|

गर्भवती महिलाओं के लिए –

वैसे कई गर्भवती महिलओं को लह्स्सों की गंध बर्दाश नहीं होती है लेकिन जिनको इससे कोई परेशानी नहीं है उन्हें इसका सेवन करना चाहिए| लहसून खाने से से गर्भ में बच्चा तंदुरुस्त रहता है|

कण का दर्द मिटाए –

दांत दर्द के साथ कण का दर्द भी लहसून द्वारा मिटाया जा सकता है| इसके लिए लहसून के तेल को हल्का गर्म करके 3-4 बूँद डालें आराम मिलेगा|

लहसून के इतने सरे फायदे पढकर आपको इसके गुणकारी होने का प्रमाण मिल गया होगा| इसे अपनाकर आप खुद भी इसके फायदे देख सकते है| आज ही से इसे अपनाइए और छोटे मोटे रोग दूर करिए|

लहसुन के बारे में कुछ रोचक तथ्य

लहसुन के बारे में कई ऐसे रोचक तथ्य हैं, जिनकी जानकारी लोगों को बिल्कुल भी नहीं है। ऐसे लहसुन से जुड़े कुछ रोचक तथ्य नीचे पढ़िए।

• माना जाता है कि दुनियाभर में लहसुन की 300 से भी ज्यादा प्रकार हैं |
• 19 अप्रैल को राष्ट्रीय लहसुन दिवस मनाया जाता है।
• पहले और दूसरे विश्व युद्ध में लहसुन को एंटीसेप्टिक की तरह घाव के संक्रमण के लिए उपयोग किया गया था।
• लहसुन को सिरका और नींबू के रस के साथ मिलाकर डिसइनफेक्टेंट की तरह उपयोग किया जा सकता है।
• कुछ लोग हैं, जो वास्तव में लहसुन से डरते हैं। यह एक फोबिया है और इसे नाम भी दिया गया है ‘एलियमफोबिया’ (Alliumphobia)।
• कुत्ते और बिल्लियों को लहसुन से दूर रखना चाहिए, क्योंकि यह उनके लिए जहरीला हो सकता है।
• प्राचीन ग्रीस में शादी समारोह में लहसुन और अन्य जड़ी बूटियों से बने गुलदस्ते दिए जाते थे।
• माना जाता है कि ग्रीक और रोमन के सैनिक युद्ध से पहले लहसुन का सेवन किया करते थे।

  लहसुन का उपयोग – Garlic Uses in Hindi

  लहसुन के औषधि गुण के कारण लहसुन का उपयोग अनेक प्रकार से किया जा सकता है। इसे इस्तेमाल करने के तरीके नीचे हम कुछ बिंदुओं के माध्यम से बता रहे हैं।

  • भोजन में सीमित मात्रा में लहसुन को शामिल कर सकते हैं।
  • हर रोज खाली पेट कच्ची या सूखी लहसुन की कली का सेवन कर सकते हैं। बस उपयोग करने से पहले डॉक्टरी सलाह जरूर लें।
  • चाहें तो एक या दो लहसुन की कलियों को बारीक काटकर पालक की स्मूदी में मिलाकर सेवन कर सकते हैं।
  • लहसुन को रोज सब्जी या सूप में डालकर भी खा सकते हैं।
  • आप गार्लिक टी यानी लहसुन की चाय भी पी सकते हैं।
  • लहसुन की कुछ कलियों को घी में भूनकर भी खाया जा सकता है।
  • दो से तीन लहसुन की कलियों को हरे प्याज, ब्रोकली और चुकंदर के रस के साथ मिलाकर सेवन करें। अगर किसी को इनमें से किसी से भी एलर्जी है, तो उस सामग्री का इस्तेमाल न करें।
  • सरसों के तेल में लहसुन की कलियों को गर्म करके, जोड़ों के दर्द के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है।
  • डॉक्टर की सलाह पर लहसुन के कैप्सूल भी ले सकते हैं।

    लहसुन खाने का सही समय और सही तरीका

    लहसुन खाने के सही समय की बात करें, तो दोपहर या रात के भोजन में इसका उपयोग किया जा सकता है। इसके अलावा, शाम के वक्त वेजिटेबल सूप में भी इसे डाल सकते हैं। लहसुन का पेस्ट बनाकर भी भोजन में मिलाया जा सकता है। कुछ लोग इसकी कलियों को भूनकर भी खाते हैं। अच्छा होगा इस विषय में डायटीशियन से सही राय ली जाए।

    अभी और जानकारी है

    आगे जानते हैं कि लहसुन को अधिक समय तक सुरक्षित कैसे रखा जा सकता है।

    लहसुन को लंबे समय तक सुरक्षित कैसे रखें?

    नीचे हम लहसुन को लंबे समय तक सुरक्षित रखने के तरीके बता रहे हैं।

    • लहसुन को फ्रिज में न रखकर किसी सुखी जगह पर रखें।
    • ताजे लहसुन को पैक करके न रखें। ऐसा करने से लहसुन अंकुरित होकर खराब हो सकते हैं।
    • जरूरत के हिसाब से ही लहसुन के कंद को तोड़कर कलियां निकालें, क्योंकि साबुत लहसुन के मुकाबले कलियां जल्दी खराब हो जाती हैं।