आंवला का इतिहास

 सम्पूर्ण भारत और आस-पास के देशों में आंवले की खेती की जाती है, भारतीय आंवले ने दुनिया भर में "सुपरफ्रूट" के रूप में ख्याति प्राप्त की है।

 

  यह कोई आश्चर्य की बात नहीं है - ताजे आंवला के 100 ग्राम में 20 संतरे जितना विटामिन C होता है।

 

  आंवला के सेवन से बुढ़ापा दूर रहता है, यौवन बरकरार रहता है, पाचन तंत्र दुरुस्त रहता है, आंखों की रोशनी, स्मरणशक्ति बढ़ती है, त्वचा और बालों को पोषण प्रदान करता है। 

   महापुरुषों ने कहा कि दीर्घायु के लिए आंवला चूर्ण रात के समय घी, शहद अथवा पानी के साथ सेवन करना चाहिए।

 

 

 हालांकि हम पूरी तरह से सुनिश्चित नहीं हो सकते हैं कि आयुर्वेदिक चिकित्सकों ने आंवला बेरी का उपयोग कब शुरू किया था, ऐतिहासिक रिकॉर्ड हमें बताते हैं कि उनका उपयोग कम से कम 1,000 वर्षों से अधिक समय से उपचार में किया जाता रहा है।

 

     आंवले में प्रचुर मात्रा में फाइबर पाया जाता है, जो पाचन को सुधारने में मदद करता है। आंवला पानी पीने से पाचन क्रिया बेहतर होती है। आंवला प्राकृतिक लैग्जेटिव का काम करता है और शरीर से हानिकारक विषाक्त पदार्थों को निकालता है।

 

 

 आंवला पानी पीने से कब्ज और एसिडिटी से छुटकारा मिलता है।आंवला खून को साफ करता है, दस्त, मधुमेह, जलन की परेशानी में लाभ पहुंचाता है।

  

 

 इसके साथ ही यह जॉन्डिस, हाइपर-एसिडिटी, एनीमिया, रक्तपित्त (नाक-कान से खून बहने की समस्या), वात-पित्त के साथ-साथ बवासीर या हेमोराइड में भी फायदेमंद होता है। यह मल त्याग करने की प्रक्रिया को आसान बनाता है।

 

 

 अधिकतम लाभ के लिए रोज सुबह खाली पेट आंवला खाएं। आप रोजाना सुबह 1-2 आंवला खा सकते हैं। 

 

  एक दिन में 2 से अधिक आंवले का सेवनव नहीं करना चाहिए क्योंकि यह विटामिन सी में उच्च होता है जिसके चलते कब्ज की समस्या हो सकती है। इसके अलावा, खुद को पूरे दिन हाइड्रेटेड रखने की कोशिश करें।

 

 

 इस प्राचीन सुपरफ्रूट को अपने आहार में शामिल करने से आपके संपूर्ण स्वास्थ्य में सुधार हो सकता है।

 

 

 आंवले का सेवन करने का सबसे अच्छा समय सुबह जल्दी होता है, खासकर सर्दियों के दौरान जब तापमान गिर जाता है। बृहदान्त्र को साफ करने के अलावा, यह शरीर से अतिरिक्त विषाक्त पदार्थों को निकालता है और प्राकृतिक विटामिन सी और कैल्शियम का एक समृद्ध स्रोत है। आंवला रूसी और अन्य त्वचा देखभाल समस्याओं के खिलाफ भी प्रभावी माना जाता है।

 

 

 स्वास्थ्य सुविधाएं

 

 आंवला बेरी में पाए जाने वाले एंटीऑक्सीडेंट और विटामिन कई स्वास्थ्य लाभ प्रदान करते हैं। आंवला में विटामिन सी की उच्च सांद्रता शरीर को बीमारी से उबरने में मदद करती है। आंवला बेरीज में कई फ्लेवोनोल्स, रसायन भी शामिल हैं जिन्हें बेहतर याददाश्त जैसे लाभों से जोड़ा गया है।

 

 

 यहाँ आंवला के कुछ अन्य स्वास्थ्य लाभ दिए गए हैं:

 

 

 मधुमेह नियंत्रण

 

 आंवला बेरी में घुलनशील फाइबर शरीर में जल्दी घुल जाता है, जो आपके शरीर द्वारा चीनी को अवशोषित करने की दर को धीमा करने में मदद करता है। यह रक्त शर्करा के स्पाइक्स को कम करने में मदद कर सकता है। आंवला बेरी टाइप 2 मधुमेह वाले लोगों में रक्त शर्करा और लिपिड की मात्रा पर भी सकारात्मक प्रभाव डालता है।

 

 

 बेहतर पाचन

 

 

 आंवला बेरीज में फाइबर शरीर को मल त्याग को विनियमित करने में मदद करता है और चिड़चिड़ा आंत्र सिंड्रोम जैसी स्थितियों से लक्षणों को दूर करने में मदद कर सकता है। आंवला बेरी में विटामिन सी का उच्च स्तर आपके शरीर को अन्य पोषक तत्वों को अवशोषित करने में मदद करता है, इसलिए यदि आप आयरन और अन्य खनिज पूरक लेते हैं तो वे सहायक हो सकते हैं।

 

 

 स्वस्थ आंखें

 

 आंवला बेरी विटामिन ए से भरपूर होता है, जो आंखों के स्वास्थ्य में सुधार के लिए महत्वपूर्ण है। विटामिन ए न केवल दृष्टि में सुधार करता है, बल्कि यह उम्र से संबंधित धब्बेदार अध: पतन के जोखिम को भी कम कर सकता है। आंवला की विटामिन सी बैक्टीरिया से लड़कर आंखों के स्वास्थ्य में सहायता करती है, जो आपकी आंखों को नेत्रश्लेष्मलाशोथ (गुलाबी आंख) और अन्य संक्रमणों से बचाने में मदद कर सकती है।

 

 

 रोग प्रतिरोधक क्षमता

 

 100 ग्राम आंवला बेरी (लगभग आधा कप) परोसने से 300 मिलीग्राम विटामिन सी मिलता है - वयस्कों के लिए दैनिक अनुशंसित मूल्य से दोगुना से अधिक। आपको उल्लेखनीय मात्रा में पॉलीफेनोल्स, एल्कलॉइड और फ्लेवोनोइड भी मिलेंगे। आंवला में एंटीबैक्टीरियल और एंटी-इंफ्लेमेटरी गुण होते हैं।

 

 

 स्मृति और मस्तिष्क स्वास्थ्य

 

 आंवला में मौजूद फाइटोन्यूट्रिएंट्स और एंटीऑक्सिडेंट मुक्त कणों से लड़कर याददाश्त को फायदा पहुंचा सकते हैं जो मस्तिष्क की कोशिकाओं पर हमला कर उन्हें नुकसान पहुंचा सकते हैं। आंवला में विटामिन सी की उच्च सांद्रता आपके शरीर को नॉरपेनेफ्रिन का उत्पादन करने में मदद करती है, एक न्यूरोट्रांसमीटर माना जाता है कि मनोभ्रंश वाले लोगों में मस्तिष्क के कार्य में सुधार होता है।

 

 

 

 

 आधा कप आंवला बेरी परोसने निम्न पोषक तत्व शामिल हैं:

 

 

 कैलोरी: 33

 

 प्रोटीन: 1 ग्राम से कम

 

 वसा: 1 ग्राम से कम

 

 कार्बोहाइड्रेट: 8 ग्राम

 

 फाइबर: 3 ग्राम

 

 चीनी: 0 ग्राम

 

 आंवला बेरी एंटीऑक्सिडेंट से भरपूर होता है, जो हृदय रोग, मधुमेह और कैंसर जैसी पुरानी स्वास्थ्य स्थितियों के जोखिम को कम करता है।

 

 

 

 आंवला इनका भी एक उत्कृष्ट स्रोत हैं:

 

 

 विटामिन सी

 

 विटामिन ई

 

 विटामिन ए

 

 लोहा

 

 कैल्शियम

 

 क्योंकि ताजा आंवला बेरी फाइबर में उच्च और चीनी में कम है, वे पौष्टिक नाश्ते और भोजन व्यंजनों में एक आदर्श घटक हैं।

 

 

 आंवला बेरी कैसे तैयार करें

 

 आंवला बेरी को उसी तरह से संभालें जैसे आप अंगूर को संभालते हैं। आप सावधान रहना चाहेंगे कि अगर कोई नुस्खे के लिए कहता है तो उन्हें फोड़ना नहीं चाहिए - आंवला बेरी थोड़े नाजुक होते हैं।

 

 

 आंवला बेरी आपके रेफ्रिजरेटर में लगभग दो सप्ताह तक ताजा रहेगी। वे अच्छी तरह से जम भी जाते हैं।

 

 

 इस तीखे फल को अपने आहार में शामिल करने के लिए यहां कुछ उपाय दिए गए हैं:

 

 

 खीरे की तरह ताजे आंवला फल का अचार बनाएं।

 

 आंवला बेरीज को चटनी और करी में प्रयोग करें।

 

 गर्मियों के फलों के सलाद के लिए आंवला को मीठे फलों के साथ मिलाएं या आंवले का मुरब्बा बनाकर भी खाया जा सकता है जो खाने में अत्यंत स्वादिष्ट और पौष्टिक होता है , इसे बच्चे भी बड़े चाव से खाते हैं।

 

 एक जूसर के साथ आंवला बेरी का रस या इन्हें मैश करके रात भर पानी में भिगो दें, इनका गूदा और बीज निकाल दें और फिर जूस पी लें।

 

 आंवला बेरी का जैम या जेली बनाकर भी खाया जा सकता है। आंवले का मुरब्बा भी अत्यंत स्वादिष्ट और पौष्टिक आहार होता है।