फोलिक एसिड क्या है ? हमारे शरीर के लिए क्यों जरूरी है? जानिए प्राप्त करने के बेहतर स्रोत

हेल्थ डेस्क- हमारा शरीर एक मशीन की तरह होता है और काम करने के लिए सही पोषण की आवश्यकता होती है. शरीर को स्वस्थ रहने और बीमारियों से लड़ने के लिए कई पोषक तत्वों की जरूरत होती है. जिनमें फोलिक एसिड भी अहम भूमिका निभाता है.

चलिए जानते हैं विस्तार से-

फोलिक एसिड क्या है? हमारे शरीर के लिए क्यों जरूरी है ?

फोलेट एक प्राकृतिक विटामिन बी है जो स्वाभाविक रूप से खाद्य पदार्थ हरी पत्तेदार सब्जियों, खट्टे फल और फलों में पाया जाता है. वही फोलिक एसिड एक अप्राकृतिक फोलेट है जिसका इस्तेमाल एक सप्लीमेंट के रूप में फोलिक एसिड की कमी को पूरा करने के लिए किया जाता है.

फोलिक एसिड को विटामिन बी-9, फोलासिन या फोलेट के रूप में जाना जाता है. यह हमारे शरीर में नए रेड ब्लड सेल्स यानी लाल रक्त कोशिकाओं को बढ़ने में मदद करता है. शरीर में इसकी कमी होने की वजह से मेगालोब्लास्टिक एनीमिया हो सकता है.

फोलिक एसिड गर्भवती महिला या जो महिला गर्भधारण करना चाहती हैं उनके लिए बहुत ही जरूरी होता है. यह भ्रूण को स्वस्थ और सुरक्षित रखने के साथ-साथ जन्म दोष से भी बचाव कर सकता है. अगर कहा जाए तो हमारे शरीर के हर अंग को सुचारू रूप से काम करने के लिए फोलिक एसिड की आवश्यकता होती है. इसलिए हमारे शरीर में फोलिक एसिड की कमी ना हो. इसके लिए हमें वैसे खाद्य पदार्थों का सेवन करते रहना चाहिए जिनमें फोलिक एसिड प्रचुर मात्रा में पाए जाते हैं.

फोलिक एसिड के बेहतर स्रोत-

1 .सोयाबीन-

सोयाबीन बहुत ही स्वादिष्ट होता है, लेकिन इसका सेवन सिर्फ स्वाद के लिए ही नहीं किया जाता है बल्कि इसमें बहुत सारे पोषक तत्व मौजूद होते है. सोयाबीन में प्रचुर मात्रा में फोलिक एसिड पाया जाता है. यदि आप अपने शरीर में फोलिक एसिड मेंटेन करना चाहते हैं तो आपको नियमित रूप से सोयाबीन का सेवन करना चाहिए.

आपको बता दें कि एक कप सोयाबीन 186 से 256 ग्राम फोलिक एसिड पाया जाता है. इतना ही नहीं सोयाबीन में प्रचुर मात्रा में प्रोटीन भी मौजूद होता है. इसलिए जिन लोगों को अपने शरीर में प्रोटीन के स्तर को मेंटेन करना है उन्हें सोयाबीन का सेवन करना चाहिए.

सोयाबीन का नियमित रूप से सेवन करके हम अपने शरीर में बैड कोलेस्ट्रोल के स्तर को नियंत्रित कर सकते हैं इससे हृदय रोगों की संभावना को काफी हद तक कम किया जा सकता है.

2 .पिंटो बींस-

पिंटो बींस को पिंटो सेम या सेम भी कहा जाता है पिंटो सेम के द्वारा भी हम काफी मात्रा में फोलिक एसिड प्राप्त कर सकते हैं. अगर एक कप पिंटो सेम का सेवन किया जाए तो करीब 193 ग्राम फोलिक एसिड की प्राप्ति होती है. इतना ही नहीं पिंटो बींस कुछ और पोषक तत्वों से भी भरपूर होते हैं.

यूनाइटेड स्टेट ऑफ अमेरिका की यूनिवर्सिटी में हुए शोध इस बात का खुलासा किया गया है कि पिंटो सेम का नियमित रूप से सेवन करने पर हार्ट अटैक के खतरे को काफी हद तक कम किया जा सकता है.

3 .बीज और ड्राई फ्रूट्स-

अनेक प्रकार के बीजों और ड्राई फ्रूट्स में फोलिक एसिड प्रचुर मात्रा में पाई जाती है. आप चाहे तो बीजों का सेवन करके अपने शरीर में फोलिक एसिड मेंटेन कर सकते हैं.

सूरजमुखी के बीजों में प्रचुर मात्रा में फोलिक एसिड पाया जाता है. एक कप सूरजमुखी के बीजों में लगभग 46 ग्राम फोलिक एसिड मौजूद होता है. इसी तरह एक कप अलसी के बीजों में 168 ग्राम फोलिक एसिड पाया जाता है. अलसी के बीज के सेवन ना शरीर को सिर्फ फोलिक एसिड देते हैं बल्कि यह शरीर में कुछ और पोषक तत्व देते हैं. अलसी के बीजों का सेवन करके हम मिनरल्स और विटामिन प्राप्त कर सकते हैं इनके द्वारा हम अपनी रोग प्रतिरोधक क्षमता को भी मजबूत बना सकते हैं.

ठीक इसी तरह ड्राइफट्स में भी फोलिक एसिड प्रचुर मात्रा में पाई जाती है. एक कप बादाम में 95 ग्राम फोलिक एसिड पाया जाता है इसीलिए अक्सर सलाह दी जाती है कि प्रतिदिन 4 बादाम का सेवन करना चाहिए, क्योंकि यह हमारे स्वास्थ्य को ठीक रखने में काफी मददगार होती हैं.

सूरजमुखी के बीज और बादाम दोनों में ही विटामिन ए प्रचुर मात्रा में होते हैं. नियमित इनका सेवन करके आप लहराते हुए बाल भी प्राप्त कर सकते हैं.

4 .केला-

केला बहुत ही आसानी से मिलने वाला फल है. वैसे भी केला कई पोषक तत्वों से समृद्ध होता है जोकि हमारे स्वास्थ्य के लिए जरूरी होते हैं. ऐसे में यदि हम प्रतिदिन केले का सेवन करते हैं तो हमारा शरीर चुस्त- दुरुस्त रहता है.

यदि केले को टुकड़े कर दिया जाए और उसे एक कप में भरा जाए तो उसका पीसे हुए केले में 225 ग्राम फोलिक एसिड पाया जाता है.

केले में पाए जाने वाले विटामिन हमारे नर्वस सिस्टम को सही ढंग से काम करने के लिए प्रेरित करते हैं और यह रक्त में शुगर की मात्रा को भी सामान्य रखते हैं. इस तरह यह मधुमेह की संभावना से भी काफी हद तक बचाव करते हैं. इतना ही नहीं केले में विटामिन बी-6 प्रचुर मात्रा में पाया जाता है जो कि शरीर में एंटीबॉडी का निर्माण करने में मददगार होता है.

इस तरह नियमित केले का सेवन कर प्रतिरक्षा तंत्र को भी मजबूत बनाया जा सकता है. प्रतिरक्षा तंत्र मजबूत होने से हमारा शरीर संक्रमण से लड़ने की क्षमता को विकसित कर लेता है.

5 .पपीता-

पपीते का सेवन करना सेहत के लिए बहुत फायदेमंद होता है. इसके सेवन से पेट से जुड़ी समस्याएं तो दूर रहती ही है साथ ही यह कई पोषक तत्वों से भरा होता है इसलिए यदि आप नियमित रूप से पपीते का सेवन करते हैं तो आप वास्तव में एक स्वस्थ शरीर का निर्माण कर सकते हैं.

पपीता खाने का एक और कारण है कि पपीते में फोलिक एसिड प्रचुर मात्रा में पाई जाती है. यदि आप एक कप चौकोर करते हुए पपीते का सेवन करते हैं तो आपको लगभग 140 ग्राम फोलिक एसिड प्राप्त हो सकती है.

इसके साथ ही पपीते में विटामिन ए और विटामिन सी प्रचुर मात्रा में पाई जाती है. जिन लोगों को आंखों और दातों से संबंधित समस्याएं हैं उन्हें भी पपीते का सेवन करना लाभदायक होता है. इसके अलावा पपीते के सेवन से आँतों में होने वाले किसी भी प्रकार से संक्रमण को दूर करने में मदद मिलती है.

6 .हरी पत्तेदार सब्जियां-

हरी पत्तेदार सब्जियों का सेवन करना सेहत के लिए काफी लाभदायक होता है. इसके सेवन से न सिर्फ फोलिक एसिड प्राप्त होती है बल्कि अनेक तरह के विटामिन हमारे शरीर को मिलते हैं. अगर आपको फोलिक एसिड की जबरदस्त मात्रा लेनी हो तो आपको अपने आहार में पालक व अन्य हरी पत्तेदार सब्जियों को शामिल करना चाहिए. आपको बता दें कि एक कप पालक में लगभग 30 ग्राम फोलिक एसिड पाया जाता है.

7 .टमाटर-

यदि फोलिक एसिड की बात हो रही है तो टमाटर को भी नजरअंदाज नहीं किया जा सकता है फोलिक एसिड के मामले में टमाटर का भी एक महत्वपूर्ण स्थान है. एक कप टमाटर के गूदे में लगभग 149 ग्राम फोलिक एसिड पाया जाता है. टमाटर का सेवन न सिर्फ फोलिक एसिड को प्राप्त करने के लिए किया जाता है बल्कि टमाटर में कई और ऐसे तत्व पाए जाते हैं जो हमारे बालों और त्वचा के लिए लाभदायक होते हैं.

आपको बता दें कि टमाटर में बीटा कैरोटीन और लाइकोपीन भी प्रचुर मात्रा में पाई जाती है जिसके वजह से टमाटर एंटीऑक्सीडेंट की तरह काम करता है.

8 .गाजर-

गाजर कच्चा या गाजर का हलवा या फिर गाजर का सलाद खाना है किसी को अच्छा लगता है. लेकिन यदि सिर्फ आप अच्छा लगने के लिए खा रहे हैं तो आप जान लें कि गाजर का सेवन आपकी सेहत के लिए बहुत फायदेमंद होता है क्योंकि गाजर में न सिर्फ विटामिन ए होता है बल्कि फोलिक एसिड भी प्रचुर मात्रा में होता है.

जिन लोगों को आंखों से संबंधित समस्याएं हैं उन्हें गाजर का सेवन करना चाहिए, लेकिन इसके अलावा भी वह लोग जिनके शरीर में फोलिक एसिड की कमी है उन्हें भी गाजर का सेवन करना लाभदायक है क्योंकि एक कप पिसी हुई गाजर में लगभग 128 ग्राम फोलिक एसिड पाया जाता है, कुल मिलाकर कहा जाए तो गाजर का सेवन कर आप शरीर को स्वस्थ रख सकते हैं.

9 .खट्टे फल-

जो लोग चाव से खट्टा खाते हैं उनके शरीर में फोलिक एसिड की कमी नहीं होगी. जी हां, खट्टे पदार्थों में काफी मात्रा में फोलिक एसिड पाया जाता है. एक कप अंगूर के जूस में लगभग 230 ग्राम फोलिक एसिड पाया जाता है ठीक इसी तरह एक कप संतरे के जूस में 180 ग्राम फोलिक एसिड मौजूद होता है.

चीन में हुए एक शोध में इस बात की पुष्टि की गई है कि खट्टे पदार्थ लीवर, मस्तिष्क और हृदय के लिए काफी लाभदायक होते हैं क्योंकि यह एंटीऑक्सीडेंट गुणों से भरपूर होते हैं.

इसके अलावा जिन लोगों को मोटापे की समस्या होती है उनके लिए भी खट्टे पदार्थ काफी लाभदायक होते हैं प्रतिदिन एक नींबू का सेवन करने से शरीर में मौजूद फैट तेजी से कम होना शुरू हो जाता है. इस तरह खट्टे पदार्थ मोटापे की समस्या को भी दूर करने में आपकी मदद कर सकता है.

आपको बता दें कि खट्टे पदार्थ विटामिन सी से भरपूर होते हैं जो कि हमारे दांतो के लिए काफी लाभदायक होते हैं इसलिए आप खट्टे पदार्थों को अपने आहार में नहीं ले रहे हैं तो आपको इसे आहार में जरूर शामिल करना चाहिए.

नोट- यह पोस्ट शैक्षणिक उद्देश्य से लिखा गया है किसी भी बीमारी का इलाज के रूप में प्रयोग करने से पहले योग्य डॉक्टर या डाइटिशियन की सलाह एक बार जरूर लें. धन्यवाद.