आयुर्वेद की मानें तो हमें शाम को 7:00 बजे तक खाना खा लेना चाहिए। लेकिन क्यों क्या होगा अगर हम रात को लेट खाना खाएंगे।
ठीक है चलो एक बार के लिए मान भी लिया रात को लेट खाना हमारी सेहत के लिए ठीक नहीं है। लेकिन क्या आजकल की मॉडर्न लाइफ में यह मुमकिन है। जहां पर लोग रात को 9:00 बजे ऑफिस से थक कर घर आते है। क्या वह लोग सुकून से अपना एक वक्त का खाना अपनी फैमिली के साथ नहीं खा सकते जरूर खा सकते हैं। और खाना भी चाहिए।
इस आर्टिकल में बताऊंगा कि क्या कर सकते हैं कि अगर आपके पास रात को लेट खाना खाने के अलावा कोई उपाय ही नहीं है। कुछ बहुत ही छोटे से स्टेप फॉलो करके आप अपनी फैमिली के साथ डिनर इंजॉय कर पाएंगे उस खाने को आसानी से पचा भी पाएंगे।
आयुर्वेद के हिसाब से हमारी पाचन शक्ति सूरज पर निर्भर रहती है। जैसे-जैसे सूरज उगता है हमारी पाचन शक्ति भी वैसे ही बढ़ती जाती है। जैसे-जैसे सूरज ढलने लगता है हमारी पाचन शक्ति वैसे ही धीमी हो जाती है।
इसलिए जो भी सूरज ढलने के बाद खाते हैं। वह हमारी बॉडी उसे अच्छे से पचा नहीं कर पाती इसलिए जो भी सूरज ढलने के बाद खाते हैं वह हमारी बॉडी अच्छे से नहीं पाती और जो खाना पचता नहीं वह सढ़ता है। जिस वजह से बॉडी में टॉक्सिन बनते हैं। और शरीर मोटा होता जाता है।
सन 2013 की एक स्टडी में लोगों को तो ग्रुप में बांट दिया दोनों को पूरे दिन में सेम खाना दिया जिसमे एक ग्रुप को सुबह खाना खिलाया और दूसरे ग्रुप को रात में खाना खिलाया था।
ऐसा पाया गया कि जिन लोगों ने सुबह खाना खाया था उन्होंने ज्यादा शरीर की चर्बी को घटाया। यही कारण है कि जो लोग रात को लेट खाना खाते हैं उन्हें गैस अपच एसिडिटी रात को अच्छे से नींद ना आना जैसी प्रॉब्लम का सामना करना पड़ता है।
ठीक है लेकिन क्या करें एक स्टूडेंट की सोचे जिसे रात भर जग के परीक्षा की तैयारी करनी पड़ती है। एक आई टी प्रोफेशनल जिसका बॉस उसे 9:00 बजे से पहले घर नहीं जाने देता या फिर वह लोग जैसे नाइट शिफ्ट में काम करना पड़ता है।
ऐसे लोगों का काम ही ऐसा है जिन्हें लेट खाना पड़ता ही है लेकिन कोई चिंता नहीं आयुर्वेद आपको इसका निवारण देता है। इससे आप रात को लेट भी खाना बचा पाएंगे। जिससे आपकी सेहत भी अच्छी रहेगी और वजन भी नहीं बढ़ेगा।
1. सेंधा नमक और अदरक
डिनर करने के पहले एक छोटा सा टुकड़ा अदरक का ले और उसमें एक चुटकी सेधा नमक मिला दें अदरक और सेंधा नमक के सेवन से यह आपकी पाचन अग्नि को बढ़ाएगा और आपके शरीर में अपने आप पाचक रस बन्ना शुरू हो जाएंगे। जिसकी वजह से आप रात को लेट भी खाना खा पाएंगे।
2. सूर्यभेदी प्राणायाम -
डिनर करने से पहले अगर आप इसे योग क्रिया को 30 सेकेंड के लिए भी कर लें तो आपकी जठर अग्नि तीव्र हो जाएगी।
आराम से पालथी मारकर बैठ जाए अपने दाएं हाथ की उंगली से बाएं तरफ की नाक दवा ले और सांस ले एक दो सेकंड बाद ऐसा ही दाएं तरफ की नाक को बाएं हाथ की उंगली से दवा ले और सांस ले ऐसा 30 सेकंड तक करें डिनर करने से पहले जिससे आपकी शरीर की पाचन क्षमता और बढ़ जाएगी।
- भोजन करते वक्त कुछ गलतियां-
खाना खाते वक्त मोबाइल टीवी इत्यादि को छोड़कर पूरा ध्यान खाने पर लगाएं से आपका खाना पचने के साथ-साथ शरीर को भी लगेगा।
खाना खाने के बाद सीधे बेड पर ना सोए मैं आपको सुझाव दूंगा कि आप थोड़ा टहलने बहुत ही फायदा करेगा। अगर आप थक गए तो ब्रज आसन में भी बैठ सकते हैं।
वज्रासन में बैठने से ब्लड फ्लो पेट की तरफ बढ़ता है जिसकी वजह से पाचन शक्ति बढ़ती है। वज्रासन में बैठकर आप अपनी फैमिली के साथ बातचीत करें फोन चलाएं टीवी देखें या अन्य कोई कार्य कर सकते हैं पाचन में बहुत मदद करेगा।
सोते वक्त लेफ्ट साइड सोना चाहिए क्योंकि इसकी वजह से हमारा पेट का एसिड नीचे की ओर रहता है ऊपर नहीं आता है। इसे हमें एसिडिटी गैस की समस्या नहीं बनती है।
आयुर्वेद कहता हैं कि खाने को हमें 32 बार चबाकर खाना चाहिए लेकिन आज की लाइफ स्टाइल में इस बारे में कोई ध्यान नहीं देता हम लोग खाने को ठीक से चबाकर नहीं खाते और उन्हें पता भी नहीं चलता की वह यह नहीं जानते कि वे सबसे बड़ी गलती करते हैं।
खाने को चबा चबा कर न खाने से पेट को खाना पचाने में ज्यादा समय लगता है कि कई बार खाना पच भी नहीं पाता इस वजह से कुछ खाना रह जाता है वह सड़ता है और यह मोटापे का कारण बनता है। इसलिए खाने को चबा चबा कर खाए जिससे आपका खाना जल्दी और पूरा पच सके।
आयुर्वेद कहता है कि खाने के तुरंत बाद पानी पीना विश के समान है। आजकल कई लोग यह गलती करते हैं कि भोजन के तुरंत बाद पानी का सेवन कर लेते हैं। जिससे उन्हें थोड़ी देर बाद भारीपन भी महसूस होता है।
क्योंकि जब खाना पेट में जाता है पेट मे जठर अग्नि उत्पन्न होती है जो पाचन में भरपूर मदद करता है। लेकिन हमारे तुरंत पानी के सेवन करने से जठर अग्नि भुझ जाती है। जिससे खाना ठीक से नहीं पचता है और कुछ पेट नहीं रह जाता है और वह सढ़ता है इस वजह से टॉक्सिन बनते हैं और बड़ी-बड़ी बीमारियों को जन्म देते हैं। हमारे तुरंत पानी पीने की वजह से पेट फूलता है और पाचन में समस्या बनती है जिस वजह से अगली सुबह पेट साफ नहीं होता।
इसलिए भोजन के आधे घंटे पहले ही पानी का सेवन करें और भोजन करने के 1 घंटे बाद ही पानी का सेवन करें लेकिन अक्सर ऐसा होता है कि कभी हम कुछ तीखा खा लेते हैं तो उस स्थिति में पानी पीना जरूरी बन जाता है। मैंने यह नहीं कहा कि आप पानी नहीं पी सकते एक दो घूंट पानी आप पी सकते हैं या फिर कुछ मीठा खा सकते हैं।
हेल्दी भोजन खाएं अपने भोजन में मट्ठा छाछ जैसी चीजों को जरूर लाएं यह आपके पाचन में काफी ज्यादा असरदार होती है अपने भोजन में सलाद जरूर लाएं जैसे ककड़ी टमाटर गाजर इत्यादि।
भोजन और सलाद में सलाद की मात्रा ज्यादा रखें और भोजन की मात्रा थोड़ी कम इससे क्या होगा आप ज्यादा प्रोटीन ले पाएंगे और आपका वजन भी नहीं बढ़ेगा आप लंबे समय तक स्वस्थ रहेंगे।
हल्का भोजन ग्रहण करें रात के खाने में हल्का भोजन ग्रहण करें जैसे की खिचड़ी सबसे अच्छा भोजन है। रात के लिए क्योंकि खिचड़ी आसानी से पेट में पच जाती है और इसमें दाल होती है। जो आपको प्रोटीन प्रदान करती है आपकी सेहत के लिए उत्तम भोजन है।
मैं आपको सलाह दूंगा कि चावल को रात के भोजन में ना लाए क्योंकि चावल हम ज्यादातर खाते नहीं निगल जाते हैं उसे हम चबा नहीं पाते और निगल लेते हैं। जिस वजह से वह वैसे ही चावल आपके पेट में चला जाता है और लंबे समय तक वहीं चावल का दाना के पेट वैसा में ही रहता है इस वजह से चावल को पचने में ज्यादा समय लगता है और इसी वजह से हमारा वजन बढ़ता है।
चावल खाना है तो दिन के भोजन मे और इसे चबा चबा कर खाए इसमे अधिक मात्रा में कार्बोहाइड्रेट होता है हमें एनर्जी देगा और यह आसानी से पचेगा भी
बाहर के खाने को नजर अंदाज करें घर का साफ सुथरा मां के हाथ का बना हुआ खाना खाएं।
वह कहते हैं ना कि सारी बीमारियां पेट से की होती है जितना आपकी पाचन शक्ति मजबूत होगी उतना ही आप स्वस्थ रहेंगे मैं आपको यह सलाह दूंगा की आप कोशिश करें कि 7:00 से 8:00 के बीच अपना भोजन ग्रहण कर ले जिससे भोजन को पचने में समय मिलेगा और भोजन अच्छे से पाचेगा।
अगर फिर भी किसी कारणवश आप समय पर भोजन नहीं कर पा रहे तो मैंने ऊपर जो टिप्स दिए हैं अदरक और सेंधा नमक और सूर्य भेदी प्रणाम अगर इनमें से आप एक को भी फॉलो करेंगे तो आपकी सेहत के लिए काफी लाभदायक होगा और आपका वजन भी नहीं बढ़ेगा और बीमारियों से दूर रहेंगे।
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