भाद्रपद माह के इस समय में जब मौसम काफी सुहावना है मजेदार रहता है मैं आपको कुछ ऐसे खाने की रेसिपी सिखाने जा रहा हूं जो आपको बहुत ही खुशी प्रदान करेंगी जिनको खाने के बाद आपका स्वास्थ्य का लेवल भी काफी अच्छा हो जाएगा ।तथा आप किसी भी उम्र के व्यक्ति को इसे बनाकर खिला पाएंगे मैं आपको कम से कम तैयारी ,कम से कम बनाने के समय वह ज्यादा से ज्यादा लोगों के परोसने के लिए बताऊंगा तो आप मेरे साथ इस लेख के अंतिम तक बने रहे वह कुछ नया सीखने के लिए हमेशा तैयार रहें।
1. मखाना रबड़ी-हमारी आज की पहली खाद्य सामग्री का नाम है मखाना रबड़ी यह मखाना रबड़ी भारतीय प्रांत के लगभग हर क्षेत्र में खाई जाती है जो कि लोगों के आहार का एक मुख्य हिस्सा भी कहलाती है इसकी तैयारी का समय 5 मिनट इसको बनने में लगभग 15 मिनट वह मैं आपको इसे 2 से 3 लोगों के लिए बनाने के लिए बताने जा रहा हूं तो आप इसे ठीक से बड़े वरना यदि आप गलती करते हैं तो यह स्वादिष्ट नहीं बन पाएगी। तैयारी का समय: 5 मिनट , बनाने का समय: 15 मिनट और लगभग 2 से 3 लोगों के लिए। कैलोरी=75। सामग्री=दूध- आधा लीटर, कटे हुए मखाने ,आधा कप कटे हुए बादाम ,20 से 25 किसमिस 15 से 20 और शक्कर विधि: गैस पर दूध को एक मोटे तले वाले बर्तन में उबालें और इस में मखाना वह बादाम डाल दें दूध को आधा होने तक उबालें साथ ही जब मखाने नरम हो जाएं तब उसमें शक्कर और किसमिस डाल दें ठंडा करके कटे हुए बादाम से सजाएं तो तैयार हो जाएगी आपकी मखाना रबड़ी।
2. धनिया मावा बर्फी-धनिया मावा बर्फी भारत सहित और भी कई देशों में प्रसिद्ध है इसको बनाने की रेसिपी काफी कम लोगों को पता है पर आज आप यह जान जाएंगे धनिया मावा बर्फी बनाना कोई बहुत जटिल कार्य नहीं है बस आप इसकी मात्रा का ध्यान रखिएगा! तैयारी का समय: 5 मिनट। बनाने का समय : 20 मिनट । परोसना: 10 लोगों के लिए, कैलोरी :174। सामग्री: धनिया पाउडर -एक कप, डेड कप :शक्कर, आधा कप खरबूजे के बीज, आधा कप घी, 1 कप मिल्क पाउडर, एक चम्मच इलायची पाउडर आधा कप नारियल का बुरादा भी इसमें मिला लीजिएगा तो यह स्वादिष्ट बनेगी। विधि: पैन में आधा कप दूध मिल्क पाउडर में घी डालकर मावा बना ले दूसरे पैन में घी डालकर धनिया पाउडर खरबूजे के बीज व नारियल का बुरादा अलग-अलग भून लें अब मावे में चीनी दूध नारियल का भुना हुआ बुरादा खरबूजे के बीज और धनिया पाउडर डालकर पकाएं जब मिश्रण गाढा हो तो प्लेट में निकाल कर बर्फी के आकार में काट लें! आपकी धनिया मावा बर्फी तैयार!
3. सीताफल बासुंदी: सीताफल बासुंदी एक और अन्य खाद्य सामग्री है जो आप को सबसे अधिक उच्च कैलोरी प्रदान करती है इसे खाने के बाद आपका मुंह बहुत ही स्वादिष्ट महसूस करता है आप बहुत ही तरोताजा महसूस करते हैं यह एक प्रकार से जड़ी बूटी है जोकि आपकी नींद को अच्छा कर देती है अर्थात गहरा कर देती है! आइए जानते हैं इसको बनाने की एक बहुत ही बहु विख्यात प्रणाली: इसको तैयार करने में आपको 10 मिनट व बनाने में आप को लगभग डेढ़ घंटा अर्थात 90 मिनट का समय लगता है जो कि काफी ज्यादा है पर इसका स्वाद आपके द्वारा दिए गए समय को उड़न छू कर देता है आप इसे लगभग 4 से 5 लोगों के लिए आसानी से बना सकते हैं। इसमें ऊर्जा से भरपूर लगभग 200 कैलोरी होती है जो कि आपके लिए एक बहुत अच्छा स्वास्थ्य प्रदायक का काम करती है। इसको बनाने में निम्न सामग्री की आवश्यकता होगी: दूध जो कि कंडेंस्ड मिल्क और फुल क्रीम का होना चाहिए, आपको एक चौथाई चम्मच केसर , एक चौथाई चम्मच इलायची पाउडर, 75 ग्राम तक शक्कर, सीताफल का गुड्डा जो कि लगभग एक कप होना चाहिए, बारीक कटे पिस्ता बादाम जो कि एक कप तो होने ही चाहिए वह सबसे महत्वपूर्ण बात आपको इसे बनाने के लिए एक मोटे प्ले वाली कड़ाही जरूर चाहिए होगी। विधि: मोटे तले वाली कड़ाही में दूध में शक्कर डालकर धीमी आंच पर गाढ़ा होने तक पकाएं उसमें केसर इलायची पाउडर व पिस्ता बादाम मिला दे थोड़ा गर्म होने पर सीताफल का गुड्डा उस में डाल दें उसके बाद तीन से 4 घंटे फ्रिज में रख दे अच्छी तरह से ठंडा होने पर पिस्ता बदाम से सजाकर परोसें ! तैयार है सीताफल बासुंदी!
4. नारियल मखाना पागल लड्डू-नारियल मखाना पागल लड्डू एक अन्य स्वादिष्ट खाद्य सामग्री है इसे बनाकर अपने संपूर्ण परिवार को खुश कीजिए वह खुद खा कर खुश हो जाइए। नारियल मखाना पागल लड्डू मध्य प्रदेश उत्तर प्रदेश व पाकिस्तान के पंजाब प्रांत में सबसे अधिक मशहूर है । जो भाई-बहन इस आर्टिकल को किसी अन्य देश से पढ़ रहे हैं वह कृपया इस लेख को अपनी भाषा में बताकर अपने रिश्तेदारों के यहां भेजें जिनसे वह सभी भी इस खाद्य सामग्री का आनंद ले सकें। नारियल मखाना पागल लड्डू को बनाने में तैयारी करने का समय लगभग 5 मिनट है और तैयारी के पश्चात इसे बनाने में लगभग 15 से 20 मिनट का समय खर्च होता है आप अगर एक निश्चित मात्रा में इसे बनाते हैं तो लगभग 15 से 20 लड्डू बन जाते हैं जो कि 3 से 4 लोगों के लिए आसानी से पर्याप्त हैं । नारियल मखाना पागल लड्डू से आपको लगभग 58 कैलोरी प्राप्त हो जाती है। इसको बनाने में आपको निम्न सामग्री की आवश्यकता होगी-अच्छी तरह से कसा हुआ तीन कप नारियल, तीन कप मखाना, एक कप बादाम एक ही कप जी तथा दो कप शक्कर के साथ-साथ से आठ इलायची डालने के बाद आपको कम से कम एक कप पानी की आवश्यकता भी होगी! अब जानते हैं इसको बनाने की एक विधि: नारियल मखाना पागल लड्डू बनाने के लिए आपको भी में मखाना काजू बादाम और नारियल का बुरादा भूलना होगा इसके बाद मखाने काजू बादाम को दरदरा करना होगा फिर एक तार की चाशनी बनाकर उसे ठंडा करना होगा वह इसमें सभी सामग्री एक साथ मिलानी होंगी और सभी कार्य बिल्कुल निश्चित मात्रा वह सही समय पर करने के बाद आपके लड्डू तैयार हो जाएंगे आप इन्हें आसानी से खा सकेंगे!
आप अपना अनुभव इस लेख के कमेंट बॉक्स में लिख कर बताइएगा कि मखाना रबड़ी और नारियल मखाना पागल लड्डू में से आपको कौन सी डिश अधिक पसंद आई और क्यों यदि आप भारत से नहीं है किसी अन्य देश से हैं तो मैं समझ सकता हूं कि आपको इतना कुछ समझ में नहीं आया है पर मैं आपको इसे समझाने का एक अवसर प्रदान करता हूं आप मुझे कमेंट बॉक्स में लिखकर बताइए कि आपको कौन सी चीज समझ नहीं है मैं आपको पर्सनली उस चीज के बारे में समझा लूंगा।
अंतिम तक बने रहने के लिए धन्यवाद इसी तरह के आर्टिकल आपको समय-समय पर मिलते रहेंगे।
You must be logged in to post a comment.