आयोडीन क्या है ? हमारे शरीर में इसके क्या कार्य हैं? जानें प्राप्त करने के बेहतर स्रोत

हेल्थ डेस्क- आयोडीन क्या है ?

आयोडीन शरीर द्वारा उपेक्षित एक जरूरी पोषक तत्व है. हालांकि इसकी आवश्यकता हमारे शरीर को बहुत कम मात्रा में होती है. शरीर में आयोडीन की कमी से क्रीटीनिज्म हाइपोथायराइडिज्म और ग्वाइटर जैसे कई अलग-अलग बीमारियां हो सकती है. इसके अलावा आयोडीन की कमी शरीर को संक्रमण के प्रति अधिक संवेदनशील होने का कारण बना सकती है.

आयोडीन एक मजबूत एंटीसेप्टिक और एंटीबायोटिक है और इसका उपयोग आंतरिक और बाहरी दोनों संक्रमण के लिए इलाज किया जा सकता है. हालांकि शरीर में अन्य सूक्ष्म पोषक तत्वों की तरह आयोडीन की बड़ी मात्रा की आवश्यकता नहीं होती है, लेकिन निश्चित रूप से शरीर के समुचित कार्य और विशेष रूप से थायराइड ग्रंथि के लिए आवश्यक है, यही कारण है कि जितना हो सके आयोडीन का सेवन करना चाहिए.

आयोडीन के हमारे शरीर में क्या कार्य है ?

1 .चयापचय क्रिया को विनियमित करना-

आयोडीन हार्मोन के उत्पादन में मदद करता है जो शरीर के चयापचय को नियंत्रित करता है और इसलिए कहा जा सकता है कि यह शरीर के चयापचय को बना या तोड़ सकता है. आयोडीन भोजन को शरीर में अवशोषित करने और भोजन को ऊर्जा में बदलने में मदद करता है.

शरीर में कैलोरी जल जाती है और वजन कम हो जाता है. अन्यथा के अतिरिक्त वसा के रूप में शरीर में जमा हो जाते हैं. जिससे वजन बढ़ता है इस प्रक्रिया के कारण आप पूरे दिन सक्रिय और ऊर्जावान बने रह सकते हैं और रात में शांति से नींद ले सकते हैं. इसलिए कहा जा सकता है कि आयोडीन अनिद्रा और अवसाद को कम करने में मददगार होता है.

2 .थायराइड ग्रंथि को करता है समर्थन-

थायरोक्सिन और ट्राईआयोडोथायरोनिन जैसे हार्मोन आयोडीन की मदद से थायराइड ग्रंथि द्वारा निर्मित होते हैं और यह हार्मोन कई जीवन निर्वाह तंत्रों के लिए आवश्यक होते हैं. आयोडीन की कमी से थायराइड ग्रंथि आकार में बृद्धि का कारण बनता है जिसके कारण गंडमाला, हाइपोथायरायडिज्म और क्रीटीनिज्म जैसी बीमारियां होती है. आयोडीन की कमी से थायराइड ग्रंथि असामान्य रूप से काम करने का कारण बनता है जिससे बालों के झड़ने, स्मृतिह्वास, चिंता और एलर्जी जैसी कई समस्याएं हो सकती है.

3 .करता है प्रजनन प्रणाली का समर्थन-

आयोडीन प्रजनन अंगों को बढ़ने और स्वाभाविक रूप से परिपक्व होने में मददगार होता है, वही आयोडीन भी आसान गर्भावस्था में मदद करता है और अजन्मे बच्चे को न्यूरोलॉजिकल समस्याओं से बचाव करता है. वास्तव में आयोडीन अजन्मे बच्चे के मानसिक और शारीरिक स्वास्थ्य में निर्णायक कारक हैं. यही कारण है कि डॉक्टर गर्भवती महिलाओं को आयोडीन की खुराक सेवन करने की सलाह देते हैं क्योंकि उन्हें अपने लिए और साथ ही गर्भ में पल रहे बच्चे के लिए भी सेवन करना पड़ता है.

4 .रोग प्रतिरोधक क्षमता को करता है मजबूत-

वायरस और बैक्टीरिया आयोडीन से भरपूर वातावरण में नहीं पनप सकते हैं यही कारण है कि आयोडीन शरीर को विभिन्न बीमारियों से बचाता है. यह एंटीऑक्सीडेंट को सक्रिय करता है और इसलिए एक मजबूत रोग प्रतिरोधक क्षमता बनाता है जो बदले में कैंसर और हृदय रोग जैसी गंभीर बीमारियों से बचाव करता है.

 .5 .फाइब्रोसिस्टिक रोग के इलाज में है मददगार-

फाइब्रोसिस रोग एक ऐसी स्थिति है जिसमें स्तन में गांठ बढ़ती है और आयोडीन इस स्थिति का इलाज करने में मददगार हो सकता है. यह फाइब्रोसिस के लक्षणों को कम करता है और इसके साथ जुड़े रोग और दर्द को रोकता है. यही कारण है कि आजकल आयोडीन फाइब्रोसिस के उपचार में बड़े पैमाने पर उपयोग किया जा रहा है. इस स्थिरता और कार्यक्षमता में आयोडीन एस्ट्रोजन उत्पादन में मददगार होता है जो स्तनों के स्वास्थ्य के लिए जरूरी है और स्तन में गांठ के गठन अल्सर को समाप्त करता है.

6 .संज्ञानात्मक क्षमता को बनाता है बेहतर-

शरीर में आयोडीन सही ढंग से सोचने और गर्भधारण करने में मदद करता है यदि आप अपने मस्तिष्क की गतिविधियों में गिरावट देखते हैं तो आपको तुरंत आयोडीन के स्तर की जांच करानी चाहिए, कई अध्ययनों से साबित हुआ है कि ऐसी स्थितियों से पीड़ित लोगों में आयोडीन के सेवन के तुरंत बाद सुधार दिखते हैं वयस्कों में उत्पादकता बढ़ती है और यह बच्चों के संज्ञानात्मक क्षमता विकसित करता है.

7 .कई हार्मोन को करता है नियंत्रित-

आयोडीन थायराइड ग्रंथि के उचित कार्य में मदद करता है जो शरीर में कई हार्मोन का उत्पादन करता है इसलिए हम कह सकते हैं कि आयोडीन कई ग्रंथि के कार्य में एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है. यह बदले में हार्मोन को उचित स्तर पर रखता है और उनके उतार-चढ़ाव के स्तर को रोकता है. हार्मोन शरीर में बहुत सारी प्रक्रियाओं को नियंत्रित करते हैं और आयोडीन उन्हें अच्छी तरह से कार्य करने में सक्षम बनाता है.

8 .विकिरण से करता है बचाव-

आयोडीन रेडियोधर्मी तत्वों से विकिरण को अवशोषित करने से थायराइड ग्रंथि की रक्षा करता है, यह बदले में ग्रंथि को विकिरण के कारण होने वाली किसी भी चोट से बचाव करता है. आयोडीन की संपत्ति उन लोगों के लिए विशेष रूप से आवश्यक है जो उन जगहों पर काम कर रहे हैं जहां परमाणु ऊर्जा संयंत्र यहां तक कि अस्पतालों में रेडियोलोजी प्रयोगशाला में विकिरण का खतरा है, इसी समय आयोडीन का उपयोग उन रोगियों के इलाज के लिए भी किया जाता है जो विकिरण का उपचार ले रहे हैं.

9 .कैंसर से करता है बचाव-

आयोडीन कैंसर कोशिकाओं को सिकुड़ने और मृत्यु में मदद करता है. एपॉप्टोसिस नामक प्रक्रिया एक ऐसी प्रक्रिया है जिसमें बहुकोशिकीय जीवो में व्यवस्थित कोशिका मृत्यु होती है. आयोडीन उन कोशिकाओं को रोकता है और मारता है जो लगातार बढ़ती है और शरीर को मारती है, यही कारण है कि आयोडीन स्तन, थायराइड, गैस्टिक और प्रोस्टेट कैंसर को रोकने में अहम भूमिका निभाता है.

10 .नाखूनों के लिए है फायदेमंद-

आयोडीन भंगुर और कमजोर नाखूनों को मजबूत बनाने का काम करता है. यह नाखूनों की समग्र स्थिति में सुधार करता है और नाखूनों को संक्रमण से बचाता है, एक अच्छी तरह से संतुलित आहार का सेवन करना आवश्यक है ताकि आप सुनिश्चित करें कि आप सही मात्रा में आयोडीन का सेवन कर रहे हैं जो आपके नाखूनों के स्वास्थ्य को बनाए रखेगा और कठोर, स्पष्ट और चीफ- प्रूफ नाखूनों को सुनिश्चित करेगा.

आयोडीन के उपयोग-

आयोडीन का उपयोग अक्सर स्टरलाइजिंग एजेंट के रूप में किया जाता है. शरीर के लिए बंध्याकरण उत्पादों के लिए उपयोग किए जाने वाले अधिकांश उत्पादों में आयोडीन होता है. यह एक उत्कृष्ट घाव क्लीनर है और इसका उपयोग पानी को शुद्ध करने के लिए किया जा सकता है. यह भी आई ड्रॉप की संख्या में प्रयोग किया जाता है. क्योंकि यूवीवी विकिरण के खिलाफ सुरक्षा प्रदान करने के लिए जाना जाता है

आयोडीन प्राप्ति के स्रोत-

1 .आयोडीन प्राप्ति के अनेक स्रोत होते हैं. यह आयोडीन हमें अपने खानपान से मिलती है, आयोडीन युक्त जमीन पर उगने वाले अनाज कुछ साग- सब्जियों और पानी में ही इतनी आयोडीन मिली रहती है कि हमारी जरूरत पूरी होती रहती है. समुद्र के पानी में उगने वाले वनस्पतियों में भरपूर मात्रा में आयोडीन पाई जाती है.

लेकिन हर जगह की धरती आयोडीन युक्त नहीं है कई जगह मिट्टी और पानी आयोडीन से रहित होते हैं. ऐसे इलाकों में उगने वाली फसल और जमीन से निकलने वाला पानी भी आयोडीन रहित होता है. इसलिए इन इलाकों में रहने वाले लोगों में आयोडीन की कमी हो जाती है.

2 .आमतौर पर आयोडीन का मुख्य स्रोत आयोडाइड नमक माना जाता है हालांकि इसके अलावा भी कई ऐसे आहार हैं जो आयोडीन की कमी को पूरी कर सकते हैं जैसे-

* सेम या नेवी बींस-

सेम यानी नेवी बींस में आयोडीन प्रचुर मात्रा में पाया जाता है. आधे कप में लगभग 32 माइक्रोग्राम आयोडीन पाया जाता है जो आपके दैनिक जरूरत का लगभग 20% है. साथ ही सेम का सेवन करने से न सिर्फ आयोडीन मिलता है बल्कि सेहत के लिए काफी लाभदायक होता है. इसमें मौजूद फाइबर खाने को आसानी से पचाने में मदद करता है जिससे पाचन क्रिया भी दुरुस्त रहती है.

* भुनी हुई आलू-

भुने हुए आलू का सेवन भी आयोडीन की जरूरत को पूरी करती है क्योंकि आलू में आयोडीन, पोटैशियम जैसे आवश्यक पोषक तत्व मौजूद होते हैं. आलू में लगभग 40% आयोडीन पाया जाता है ऐसे में प्रतिदिन भुने हुए आलू के सेवन से शरीर में काफी हद तक आयोडीन की कमी को पूरी की जा सकती है.

* मुनक्का-

मुनक्का अकेला मीठे स्वाद का स्नैक है जिसमें आयोडीन प्रचुर मात्रा में पाया जाता है. अगर आप प्रतिदिन तीन मुनक्के खाते हैं तो इससे आपके शरीर में 34 माइक्रोग्राम आयोडीन पहुच जाता है ऐसे में आयोडीन की पूर्ति के लिए प्रतिदिन मुनक्का का सेवन करना जरूरी है.

* उबले अंडे-

अंडे में बहुत सारे पोषक तत्व मौजूद होने के साथ ही आयोडीन का भी बेहतर स्रोत है. एक अंडे में लगभग 24 माइक्रोग्राम आयोडीन होता है जो हमारे दैनिक जरूरत का लगभग 16% है. ऐसे में आयोडीन की पूर्ति के लिए अंडे का सेवन करना चाहिए.

* दही-

आयोडीन की कमी को पूरा करने के लिए दही का सेवन करना भी बेहतर विकल्प है क्योंकि एक कप दही में लगभग 154 माइक्रोग्राम आयोडीन और 154 कैलोरी होती है ऐसे में दही का सेवन करना सेहत के लिए बहुत फायदेमंद होता है.

* स्ट्रॉबेरी-

स्ट्रॉबेरी बहुत सारे विटामिन और मिनरल्स के स्रोत होने के साथ ही आयोडीन से भी भरपूर होती है. लगभग एक कप स्ट्रॉबेरी में 13 माइक्रोग्राम आयोडीन होता है जो आपकी दैनिक जरूरत का लगभग 10% है.

* लहसुन-

लहसुन में कई सारे औषधीय गुण पाए जाते हैं, लहसुन के सेवन से शरीर की रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ती है, लेकिन आपको बता दें कि लहसुन में आयोडीन प्रचुर मात्रा में होता है इसलिए आप आयोडीन की कमी को पूरा करने के लिए नियमित रूप से लहसुन का सेवन करें.

नोट- यह पोस्ट शैक्षणिक उद्देश्य से लिखा गया है किसी बीमारी के इलाज में समर्थन नही करता है इसलिए आयोडीन की कमी होने पर डॉक्टर की सलाह लें. धन्यवाद.