उद्यान स्ट्रॉबेरी फ्रैग एरिया की एक व्यापक रूप से उगाई जाने वाली संकर प्रजाति है। जिसे सामूहिक रूप से स्ट्रॉबेरी के रूप में जाना जाता है। इसके फल के लिए दुनिया भर में खेती की जाती है। इसकी विशिष्ट सुगंध, चमकीले लाल रंग, रसदार बनावट और मिठास के लिए फल की व्यापक रूप से सराहना की जाती है। इसका सेवन बड़ी मात्रा में किया जाता है, या तो ताजा या जैम, जूस, पाई, आइसक्रीम, मिल्कशेक और चॉकलेट जैसे तैयार खाद्य पदार्थों में। कैंडी, साबुन, लिप ग्लॉस जैसे उत्पादों में कृत्रिम स्ट्रॉबेरी इत्र और कई अन्य रूप में इसके स्वाद और सुगंध का भी व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है। 18वीं शताब्दी के अंत में फ्रांस के ब्रिटनी में पहली गार्डन स्ट्रॉबेरी उगाई गई थी। इससे पहले जंगली स्ट्रॉबेरी और जंगली स्ट्रॉबेरी प्रजातियों से उगाए गए चयन फल के सामान्य स्रोत थे। वानस्पतिक दृष्टिकोण से स्ट्रॉबेरी एक बेर नहीं है। तकनीकी रूप से यह एक समग्र गौण फल है, स्ट्रॉबेरी यूरोप और एशिया में उगाए जाने वाला एक प्रकार का फल है। स्ट्रॉबेरी को उनके उच्च पोषण मूल्य के कारण ‘‘फलों की रानी‘‘के रूप में जाना जाता है। कच्चे स्ट्रॉबेरी में 91 प्रतिशत पानी, 8 प्रतिशत कार्बोहाइड्रेट और 1 प्रतिशत प्रोटीन होता है और इसमें नगण्य वसा होती है। स्ट्रॉबेरी की 100 ग्राम संदर्भ मात्रा 33 किलोकैलोरी की आपूर्ति करती है, विटामिन सी का एक समृद्ध स्रोत है, मैंगनीज और कई अन्य विटामिन और आहार खनिज प्रदान करता है कम मात्रा में। स्ट्रॉबेरी में तेल में आवश्यक असंतृप्त वसीय अम्लों की एक मामूली मात्रा होती है। स्ट्रॉबेरी के निम्नलिखित स्वास्थ्य लाभ हैं
सौंदर्य और त्वचा की देखभाल। खराब आहार, धूप में निकलना और पर्यावरण में प्रदूषक सभी त्वचा की उम्र बढ़ने का कारण बन सकते हैं। स्ट्रॉबेरी में एंटीऑक्सिडेंट त्वचा की टोन में सुधार करनेए झुर्रियों को कम करने और सौंदर्य और त्वचा की देखभाल करने वाले प्रभाव में मदद कर सकते हैं। कब्ज सुधारें। स्ट्रॉबेरी आहार फाइबर में समृद्ध है और कब्ज में सुधार करने के लिए गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल पेरिस्टलसिस को बढ़ावा दे सकता हैए गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल भोजन पाचन को बढ़ावा दे सकता है। अपनी आंखों की रक्षा करें। स्ट्रॉबेरी कैरोटीन और विटामिन ए से भरपूर होती हैए जो रतौंधी को कम करने में मदद कर सकती है। स्ट्रॉबेरी को तुरंत खाया जा सकता है, उन्हें जाम में बनाया जा सकता है, और उन्हें मिठाई में बनाया जा सकता है।
नेत्र स्वास्थ्य को बढ़ावा देता हैः-
इस तरह से फलों की तीन या अधिक सर्विंग्स खाने से धब्बेदार अधरू पतन का खतरा कम हो सकता है। . नेत्र विज्ञान के अभिलेखागार में अध्ययन। शोध के अनुसार धब्बेदार अधरू पतन और आंखों से संबंधित बीमारियों की रोकथाम के लिए पोषक तत्व प्रदान करें।
शॉर्ट.टर्म मेमोरी बढ़ाएंः-
एंथोसायनिन आठ सप्ताह में अल्पकालिक स्मृति को 100 प्रतिशत तक बढ़ा देता है। . द जर्नल ऑफ एग्रीकल्चर एंड फूड केमिस्ट्री। वे वास्तव में कई एंथोसायनिन और फेनोलिक एंटीऑक्सीड के सबसे प्रसिद्ध स्रोतों में से एक हैं।
एसोफेजेल कैंसर को रोकें
अध्ययनों से मानव इसोफेजियल कैंसर को रोकने के लिए फ्रीज.सूखे स्ट्रॉबेरी पाउडर की क्षमता का संकेत मिलता है।
सूजन को कम करता है
सी.रिएक्टिव प्रोटीन ;सीआरपीद्ध के रक्त स्तर को कम करकेए शरीर में सूजन का संकेत। एक अध्ययन मेंए जो महिलाएं प्रति सप्ताह 16 या उससे अधिक स्ट्रॉबेरी खाती हैंए उनमें सीआरपी के स्तर में वृद्धि होने की संभावना 14 प्रतिशत कम थी।
कम हृदय रोग
फ्लेवोनोइड्स जो स्ट्रॉबेरी के रंग और स्वाद के लिए जिम्मेदार होते हैंए मदद करने के लिए पाए गए हैं। 2019 की एक रिपोर्ट बताती है कि स्ट्रॉबेरी में एंथोसायनिन एक प्रकार के दिल के दौरे के कम जोखिम से जुड़ा होता है, जिसे मायोकार्डियल इन्फ्रक्शन के रूप में जाना जाता है।
हड्डी के स्वास्थ्य को बढ़ावा देता है
इनमें पोटेशियमए विटामिन के और मैग्नीशियम होते हैं जो हड्डियों के स्वास्थ्य के लिए महत्वपूर्ण होते हैं।
कम कैलोरी . उच्च फाइबरः-
एक कप में केवल 49 कैलोरी होती है।
एंटी.एजिंग गुण
यह बायोटिन से भरा होता हैए जो बालों और नाखूनों को मजबूत बनाने में मदद करता है। इसमें एंटीऑक्सीडेंट इलॉजिक एसिड भी होता हैए जो सैगिंग को रोकने के लिए हमारी त्वचा में लोचदार फाइबर की रक्षा करता है।
वजन घटाने के लिए अच्छाः-
स्ट्रॉबेरी में पाया जाने वाला यौगिक नाइट्रेट हमारे शरीर में रक्त प्रवाह और ऑक्सीजन को बढ़ावा देता है और वजन घटाने में मदद करता है।
जमा फैट को बर्न करने में मदद करता हैः-
लाल रंग में एंथोसायनिन होता हैय वे संग्रहीत वसा के जलने को उत्तेजित करते हैं। उच्च वसायुक्त आहार खाने वाले पशुओं का वजन कम हुआ। .
‘‘फलों की रानी‘‘ स्ट्रॉबेरी न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि इसमें महत्वपूर्ण पोषण मूल्य भी हैं। इसकी एंटीऑक्सीडेंट शक्ति के लिए फलों के शीर्ष पर रैंकिंग, जो मुक्त कणों से लड़ता है, यह सूजन, कैंसर और हृदय रोगों से बचाता है। यहाँ स्ट्रॉबेरी के कुछ स्वास्थ्य लाभ और स्वादिष्ट स्ट्रॉबेरी सलाद के लिए एक नुस्खा है यह एक बार फिर फलों की रानी, शानदार स्ट्रॉबेरी का स्वागत करने का मौसम है। यह चमकदार लाल, रसदार बेरी स्वस्थ पोषक तत्वों से भरपूर है और यह दिन के किसी भी समय के लिए सही है।
इस शक्तिशाली छोटी बेरी से ज्यादा स्वस्थ पंच कुछ भी नहीं पैक करता है। अधिकांश खट्टे फलों की तुलना में स्ट्रॉबेरी में अधिक विटामिन सी होता है। फाइबर से भरपूरए स्ट्रॉबेरी के नियमित सेवन से शरीर को प्रतिरक्षा प्रणाली के लिए फायदेमंद पोषक तत्वों को अवशोषित करने में मदद मिलती है। और उच्च एंटीऑक्सीडेंट स्तर मुक्त कणों के हानिकारक प्रभावों को बेअसर करने में मदद करते हैं। जिगर में कोलेस्ट्रॉल के उत्पादन को रोकने के लिए जाना जाता है, स्ट्रॉबेरी उच्च रक्तचाप की संभावना को कम करने का एक प्राकृतिक साधन है। एंटीऑक्सिडेंट खराब कोलेस्ट्रॉल के ऑक्सीकरण को कम करने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं। इसी समय फ्लेवोनोइड्स का धमनियों पर एक विरोधी भड़काऊ प्रभाव होता है। इस प्रकार रक्त के थक्कों और स्ट्रोक के जोखिम को कम करता है। अध्ययनों से पता चला है कि स्ट्रॉबेरी में पोटेशियम सामग्री शरीर के इलेक्ट्रोलाइट्स को नियंत्रित करने में मदद करती हैए जिससे स्ट्रोक और हृदय रोग दोनों का खतरा कम होता है। घुलनशील और अघुलनशील फाइबर हृदय रोगों और उच्च रक्तचाप के जोखिम को कम करते हैं।
और मधुमेह रोगियों के लिए अच्छी खबर है! यदि आप कुछ मिठाई या कुछ मीठा खाने के लिए तरस रहे हैं, तो आप निश्चित रूप से कुछ स्ट्रॉबेरी का सेवन कर सकते हैं। स्ट्रॉबेरी रक्त शर्करा के स्तर को स्थिर करने में मदद करते हैंए इसलिए इनमें से कुछ रसीले, मीठे जामुनों का आनंद लेने से पहले दो बार न सोचें, ष्फलों की रानी, स्ट्रॉबेरी न केवल स्वादिष्ट है बल्कि इसमें महत्वपूर्ण पोषण मूल्य भी हैं। इसकी एंटीऑक्सीडेंट शक्ति के लिए फलों के शीर्ष में रैंकिंग, जो मुक्त कणों से लड़ती है, कोशिकाओं की रक्षा करती है और यह सूजन, कैंसर और हृदय रोगों से बचाता है।
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