آلو ایک ورسٹائل جڑ کی سبزی ہے اور بہت سے گھرانوں میں ایک اہم غذا ہے۔
یہ ایک زیر زمین ٹبر ہیں جو سولانم ٹیوبروزم پلانٹ کی جڑوں پر اگتا ہے۔
آلو نسبتاً سستے، اگانے میں آسان اور مختلف قسم کے غذائی اجزاء سے بھرے ہوتے ہیں۔
یہ آلو کے 4 صحت اور غذائی فوائد ہیں۔
غذائی اجزاء کے ساتھ پیک
آلو بہت سے وٹامنز اور معدنیات کا بہترین ذریعہ ہیں۔
ایک درمیانہ سینکا ہوا آلو (6.1 اونس یا 173 گرام)، بشمول جلد، فراہم کرتا ہے
کیلوریز: 161
چربی: 0.2 گرام
پروٹین: 4.3 گرام
کاربوہائیڈریٹ: 36.6 گرام
فائبر: 3.8 گرام
وٹامن سی: RDI کا 28٪
وٹامن B6: RDI کا 27%
پوٹاشیم: RDI کا 26%
مینگنیج: RDI کا 19%
میگنیشیم: RDI کا 12%
فاسفورس: RDI کا 12%
نیاسین: RDI کا 12%
فولیٹ: RDI کا 12%
آلو کی غذائیت مختلف ہو سکتی ہے اس پر منحصر ہے کہ وہ کس طرح تیار کیے جاتے ہیں۔ مثال کے طور پر، آلو کو بھوننے سے ان کو پکانے سے زیادہ کیلوریز اور چکنائی ملتی ہے۔ یہ نوٹ کرنا بھی ضروری ہے کہ آلو کی جلد میں وٹامنز اور منرلز کی ایک بڑی تعداد ہوتی ہے۔ آلو کو چھیلنے سے ان کی غذائیت کو نمایاں طور پر کم کیا جا سکتا ہے۔
اینٹی آکسیڈنٹس پر مشتمل ہے۔
آلو فلیوونائڈز، کیروٹینائڈز اور فینولک ایسڈز جیسے مرکبات سے بھرپور ہوتے ہیں۔ یہ مرکبات فری ریڈیکلز کے نام سے جانے والے ممکنہ نقصان دہ مالیکیولز کو بے اثر کرکے جسم میں اینٹی آکسیڈینٹ کے طور پر کام کرتے ہیں۔ جب آزاد ریڈیکلز جمع ہوتے ہیں، تو وہ دل کی بیماری، ذیابیطس اور کینسر جیسی دائمی بیماریوں کا خطرہ بڑھا سکتے ہیں۔ مثال کے طور پر، ٹیسٹ ٹیوب کے مطالعے سے معلوم ہوا ہے کہ آلو میں موجود اینٹی آکسیڈنٹس جگر اور بڑی آنت کے کینسر کے خلیوں کی نشوونما کو روک سکتے ہیں۔
مطالعے سے یہ بھی پتہ چلا ہے کہ رنگین آلو جیسے جامنی آلو میں سفید آلو کے مقابلے تین سے چار گنا زیادہ اینٹی آکسیڈنٹس ہوتے ہیں۔ یہ انہیں آزاد ریڈیکلز کو بے اثر کرنے میں ممکنہ طور پر زیادہ موثر بناتا ہے۔ تاہم، اس میں سے زیادہ تر ثبوت ٹیسٹ ٹیوب کے مطالعے سے ہیں۔ صحت کی کوئی بھی سفارشات کرنے سے پہلے مزید انسانی بنیادوں پر تحقیق ضروری ہے۔
بلڈ شوگر کنٹرول کو بہتر بنا سکتا ہے۔
ٹائپ 2 ذیابیطس کے شکار لوگوں کے مطالعے سے پتا چلا ہے کہ مزاحم نشاستے کے ساتھ کھانا کھانے کے بعد اضافی بلڈ شوگر کو بہتر طریقے سے دور کرنے میں مدد کرتا ہے۔ ایک اور تحقیق میں، دس افراد کو چار ہفتے کے عرصے میں روزانہ 30 گرام مزاحم نشاستہ کھلایا گیا۔ سائنسدانوں نے پایا کہ مزاحم نشاستے نے انسولین کی مزاحمت کو 33 فیصد تک کم کیا دلچسپ بات یہ ہے کہ آپ آلو میں مزاحم نشاستے کی مقدار کو بھی بڑھا سکتے ہیں۔ اس کے لیے ابلے ہوئے آلو کو رات بھر فریج میں رکھ کر ٹھنڈا کر لیں۔
ہاضمہ صحت کو بہتر بنا سکتا ہے۔
آلو میں مزاحم نشاستہ بھی ہاضمہ صحت کو بہتر بنا سکتا ہے۔ جب مزاحم نشاستہ بڑی آنت تک پہنچتا ہے تو یہ آنتوں کے فائدہ مند بیکٹیریا کی خوراک بن جاتا ہے۔ یہ بیکٹیریا اسے ہضم کر کے اسے شارٹ چین فیٹی ایسڈ میں بدل دیتے ہیں۔ آلو سے مزاحم نشاستہ زیادہ تر شارٹ چین فیٹی ایسڈ بائٹریٹ میں تبدیل ہوتا ہے - آنتوں کے بیکٹیریا کے لیے ترجیحی غذا کا ذریعہ مطالعات سے پتہ چلتا ہے کہ بائٹریٹ بڑی آنت میں سوزش کو کم کر سکتا ہے، بڑی آنت کے دفاع کو مضبوط بنا سکتا ہے اور کولوریکٹل کینسر کے خطرے کو کم کر سکتا ہے۔
مزید برآں، بوٹیریٹ آنتوں کی سوزش کے امراض کے مریضوں کی مدد کر سکتا ہے، جیسے کرون کی بیماری، السرٹیو کولائٹس، اور ڈائیورٹیکولائٹس اس نے کہا، بٹریٹ کے ارد گرد زیادہ تر ثبوت ٹیسٹ ٹیوب یا جانوروں کے مطالعہ سے ہیں. سفارشات دینے سے پہلے مزید انسانی بنیادوں پر تحقیق ضروری ہے۔
You must be logged in to post a comment.