what is a cucumber?

ککڑی کیا ہے؟
پودوں کے لوکی خاندان کے ارکان، کھیرے جنوب مشرقی ایشیا میں پیدا ہوئے ہیں۔ فی الحال، وہ پیداوار کی سب سے قابل رسائی اقسام میں سے ایک ہیں، کیونکہ وہ پوری دنیا میں اگائی جا سکتی ہیں۔

کھیرے عام طور پر اپنے لمبے جسم، بیلناکار شکل اور چمکدار سبز رنگ کے لیے مشہور ہیں۔ لیکن تقریباً 100 اقسام کے ساتھ، وہ شکل، سائز اور رنگ میں بڑے پیمانے پر مختلف ہو سکتے ہیں۔

کھیرے کو تیار کرنے کے سب سے عام طریقوں میں کاٹنا، تروتازہ سلاد کے لیے بیس بنانا یا سینڈوچ پر تہہ کرنا، اور تازہ مصالحے جیسے ڈل کے ساتھ اچار بنانا شامل ہیں۔ مختلف کھانے کی ثقافتیں، بشمول ویتنامی، کورین، تھائی اور علاقائی ہندوستانی کھانوں میں بھی ککڑیوں کو اسٹر فرائز، ابالتے ہوئے سوپ اور سالن میں پکایا جاتا ہے۔

کٹے ہوئے، کچے کھیرے کے آدھے کپ سرونگ کے لیے غذائیت کی خرابی یہ ہے:

8 کیلوریز
0 گرام کل چربی
1 ملی گرام سوڈیم
2 گرام کاربوہائیڈریٹ
0 گرام چینی
0 گرام پروٹین
چونکہ وہ 96٪ پانی ہیں، کھیرے آپ کو ہائیڈریٹ رکھنے میں مدد کرسکتے ہیں۔ اور جب کہ وہ وٹامنز اور معدنیات کے اسٹینڈ آؤٹ ذریعہ نہیں ہیں، وہ اینٹی آکسیڈینٹس پیش کرتے ہیں، جیسے کیوکربیٹاسین اور کیومیگاسٹیگمینز، جو سوزش کو کم کرنے میں مدد کر سکتے ہیں۔

متعلقہ: لیموں کے ساتھ کٹی ہوئی ککڑی اور ٹماٹر کا سلاد

نباتاتی اعتبار سے کھیرے پھل ہیں۔
نباتاتی تعریف، جو پودے کی ساخت اور تنظیم جیسے جسمانی عناصر پر مرکوز ہے، ککڑی کو پھل کے طور پر درجہ بندی کرتی ہے۔ ایک ماہر نباتات وضاحت کرے گا کہ پھل پھولدار پودے کے بیضہ دانی سے اگتے ہیں اور ان میں بیج ہوتے ہیں۔ چونکہ کھیرے کے درمیان میں بیج ہوتے ہیں اور کھیرے کے پودے کے پھول سے اگتے ہیں، یہ نباتاتی طور پر ایک پھل ہیں۔

نباتاتی سبزیاں پودے کی دیگر خوردنی ساختیں ہو سکتی ہیں، جیسے پتے، تنے اور جڑیں، اور ان میں بیج نہیں ہوتے۔ نباتاتی سبزیوں کی مثالوں میں لیٹش، گاجر، asparagus اور بروکولی شامل ہیں۔

پاکیزہ طور پر، کھیرے سبزیاں ہیں۔
اگر آپ کسی شیف یا غذائی ماہرین سے پوچھیں کہ وہ کھیرے کی درجہ بندی کیسے کریں گے، تو امکان ہے کہ وہ کہیں گے کہ کھیرے ایک سبزی ہیں۔ یہ ککڑی کی ظاہری شکل، ساخت اور ذائقہ کی وجہ سے ہے. اگرچہ سبزیاں کم میٹھی ہوتی ہیں، عام طور پر لذیذ کھانوں میں تیار کی جاتی ہیں اور عام طور پر ان کی ساخت سخت ہوتی ہے، عام طور پر پھل اس کے برعکس ہوتے ہیں: نرم، میٹھے اور اکثر ناشتے اور میٹھے میں شامل کیے جاتے ہیں۔

لہذا جب کہ نباتاتی لحاظ سے، کھیرے ایک پھل ہیں، کھانا پکانے کے لحاظ سے، انہیں سبزی کے طور پر درجہ بندی کیا جا سکتا ہے۔جلد کی دیکھ بھال

کچھ تحقیق میں بتایا گیا ہے کہ کھیرے کے غذائی اجزاء جلد کی صحت کے لیے فوائد فراہم کر سکتے ہیں۔

کٹے ہوئے کھیرے کو براہ راست جلد پر لگانے سے جلد کو ٹھنڈا اور سکون ملتا ہے اور سوجن اور جلن کو کم کیا جا سکتا ہے۔ یہ سورج کی جلن کو دور کر سکتا ہے۔ آنکھوں پر رکھ کر، وہ صبح کے سوجن کو کم کرنے میں مدد کر سکتے ہیں۔

کھیرے کی خوبصورتی کے دیگر نکات میں شامل ہیں:

ٹونر: قدرتی ٹونر کے لیے جوس اکٹھا کرنے کے لیے ککڑی کو بلینڈ کریں اور چھان لیں۔ جلد پر 30 منٹ تک لگا رہنے دیں، پھر دھو لیں۔ ککڑی میں کسیلی خصوصیات ہوسکتی ہیں، اور یہ سوراخوں کو صاف کرنے میں مدد کرسکتی ہے۔

فیس پیک: کھیرے کے رس اور دہی کو برابر مقدار میں ملا کر فیس پیک بنائیں جو خشک جلد اور بلیک ہیڈز کو کم کرنے میں مدد کرتا ہے۔

کھیرا زیادہ تر لوگوں کے لیے جلد پر استعمال کرنا محفوظ ہے۔ لوگوں کو تھوڑی رقم لگا کر شروعات کرنی چاہیے۔ اگر وہ کسی منفی ردعمل کا تجربہ نہیں کرتے ہیں، تو یہ ممکنہ طور پر استعمال کرنے کے لئے محفوظ ہے.

جلد کے موافق کھانے کے بارے میں یہاں مزید جانیں۔