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हम स्तन के दूध के घटकों के साथ जारी रखते हैं
कोलेस्ट्रॉल: बच्चे के लिए अच्छा या बुरा? कोलेस्ट्रॉल वसा परिवार का एक अन्य महत्वपूर्ण घटक है। क्या यह महत्वपूर्ण वसा वास्तव में पौष्टिक ग्रेमलिन है जिसे चित्रित किया गया है? शिशुओं में नहीं। कोलेस्ट्रॉल मस्तिष्क के विकास का समर्थन करता है और अन्य वसा की तरह हार्मोन, विटामिन डी और आंतों के पित्त के आवश्यक घटक प्रदान करता है। मानव दूध में कोलेस्ट्रॉल उच्च, गाय के दूध में कम और पोषण में लगभग न के बराबर होता है। अध्ययनों से पता चला है कि पहले वर्ष के दौरान विशेष रूप से स्तनपान करने वाले शिशुओं में फॉर्मूला दूध पीने वाले शिशुओं की तुलना में रक्त में कोलेस्ट्रॉल का स्तर अधिक होता है। कितना चतुर विचार है -- तीव्र मस्तिष्क विकास के चरण के दौरान उच्च रक्त कोलेस्ट्रॉल। पोषण विशेषज्ञ एक शिशु के मस्तिष्क पर कम कोलेस्ट्रॉल वाले दूध के संभावित अल्पकालिक प्रभाव बनाम हृदय पर दीर्घकालिक प्रभाव के बारे में अनिश्चित हैं। तो सबसे पुराने सफल पोषण डिजाइन के साथ जाएं - मानव शिशुओं के लिए मानव दूध।
शक्तिशाली प्रोटीन - यदि वसा डेटा आपको यह समझाने के लिए पर्याप्त कठिन नहीं है कि आपका दूध विशेष है, तो प्रोटीन की कहानी सुनें। चूंकि एक बच्चा पहले वर्ष के दौरान किसी अन्य समय की तुलना में तेजी से बढ़ता है, इस अवधि के दौरान गुणवत्तापूर्ण प्रोटीन बहुत महत्वपूर्ण होता है। मानव दूध में विशेष रूप से शिशु के विकास के लिए डिज़ाइन किया गया प्रोटीन होता है। इन शक्तिशाली विकास प्रवर्तकों को निर्मित या खरीदा नहीं जा सकता है। इनमें से प्रत्येक विशेष कारक आपके बच्चे के लिए अच्छा काम करता है। मानव दूध में दो मुख्य प्रोटीन होते हैं: मट्ठा और कैसिइन। मट्ठा एक नरम प्रोटीन है, आसानी से पचने योग्य और मानव आंतों पर बहुत कोमल है। कैसिइन, दूध का दही प्रोटीन, मानव आंतों में गांठदार और पचाने में कठिन होता है। मानव दूध में ज्यादातर मट्ठा होता है। गाय के दूध और कुछ फार्मूले में ज्यादातर कैसिइन होता है। बच्चों की आंतें मां के दूध के प्रोटीन को सही पदार्थ के रूप में पहचानती हैं। पोषक तत्व आसानी से पच जाते हैं, जल्दी अवशोषित हो जाते हैं और विदेशी भोजन के रूप में खारिज नहीं होते हैं। क्योंकि गाढ़े दही को पचाने के लिए आंतों को ज्यादा मेहनत करनी पड़ती है, सूत्र या गाय के दूध में विदेशी प्रोटीन का उत्साहपूर्वक स्वागत नहीं किया जाता है। शरीर के पोषण के संरक्षक के रूप में, आंत सही प्रोटीन को रक्त में जाने देते हैं और रक्त प्रोटीन को रोकते हैं जो शरीर को नुकसान पहुंचा सकते हैं - एलर्जीनिक प्रोटीन या एलर्जेंस कहा जाता है। एक बच्चे की आंतें पहले महीनों में अधिक छिद्रपूर्ण होती हैं, और आंतों के अस्तर में "गेट" खुला होता है, जिससे विदेशी प्रोटीन घुस जाते हैं। लगभग छह महीने में, आंतें परिपक्व हो जाती हैं और "गेट" बंद होने लगता है, कुछ प्रोटीन चुने जाते हैं और अन्य खारिज कर दिए जाते हैं - यह एक दिलचस्प प्रक्रिया है जिसे क्लोजर कहा जाता है। अपने बच्चे को उसकी आंतों के परिपक्व होने तक केवल अपना दूध देना आपके बच्चे के रक्त से संभावित एलर्जेनिक प्रोटीन को बाहर रखने का सबसे सुरक्षित तरीका है।
मट्ठे के अलावा, मानव दूध में अन्य चयनित प्रोटीन होते हैं जो गायों या कंपनियों द्वारा उत्पादित दूध में स्वाभाविक रूप से नहीं होते हैं। इस संभ्रांत समूह में शामिल हैं: टा मूत्र, एक मस्तिष्क प्रोटीन जो मस्तिष्क और तंत्रिका तंत्र के विकास का समर्थन करने के लिए माना जाता है। मानव दूध के लिए अद्वितीय एक अन्य प्रोटीन लैक्टोफेरिन है, जो दूध से मूल्यवान आयरन को बच्चे के रक्त में ले जाने के लिए नौका के रूप में कार्य करता है। यह विशेष प्रोटीन बच्चे की आंतों में रहने वाले सही प्रकार के जीवाणुओं की भी रक्षा करता है। अच्छे और बुरे दोनों तरह के बैक्टीरिया बच्चे की निचली आंतों में रहते हैं। फायदेमंद बैक्टीरिया विटामिन की तरह बच्चे के लिए अच्छा काम करते हैं। यदि अनुपचारित छोड़ दिया जाए, तो हानिकारक जीवाणु आंतों को भर सकते हैं और दस्त संबंधी रोग पैदा कर सकते हैं। बच्चे की आंतों में हानिकारक जीवाणुओं को दबाने के अलावा, लैक्टोफेरिन कैंडिडा (एक खमीर जीव जो विषाक्त पदार्थों का उत्पादन करता है) को नियंत्रण में रखता है।
स्तन के दूध में एक अन्य प्रकार का उपयोगी प्रोटीन न्यूक्लियोटाइड्स है। ये प्रोटीन ऊतकों को मजबूत होने में मदद करते हैं। न्यूक्लियोटाइड आंतों के विली के विकास को प्रोत्साहित करके बच्चे की आंत की परत को बेहतर विकसित करने में मदद करते हैं - छोटी उंगली जैसे अनुमान जो भोजन को संसाधित और अवशोषित करते हैं। स्तन के दूध में ये पदार्थ बच्चे की आंत में मौजूद बैक्टीरिया को सहारा देने में मदद करते हैं और जो नहीं होते उन्हें खत्म करते हैं - एक प्रक्रिया जिसे आंत की सामान्य पारिस्थितिकी बनाए रखना कहा जाता है।
यह कितना मीठा है - यदि आप यह पता लगाना चाहती हैं कि स्तन के दूध के स्वाद के बारे में वे जो कहते हैं, उसका स्वाद बेहतर है, तो आपको स्वाद परीक्षण करने की आवश्यकता है। कुछ फार्मूले और मां का दूध आजमाएं, आपको तुरंत पता चल जाएगा कि बच्चे असली चीज को क्यों पसंद करते हैं। मां के दूध का स्वाद ताजा होता है। जबकि सूत्र में डिब्बाबंद स्वाद है। मानव दूध में किसी भी अन्य स्तनपायी के दूध की तुलना में अधिक लैक्टोज (चीनी) होता है - गाय के दूध से 20 से 30 प्रतिशत अधिक। सूत्र अंतर बनाने के लिए कॉर्न सिरप या लैक्टोज मिलाते हैं। प्रश्न है; आपके बच्चे को यह बेहतर चीनी क्यों मिलनी चाहिए? उत्तर: बच्चे के दिमाग को इसकी जरूरत होती है! पोषण विशेषज्ञ मानते हैं कि लैक्टोज, गैलेक्टोज के उत्पादों में से एक, मस्तिष्क के ऊतकों के विकास के लिए एक महत्वपूर्ण पोषक तत्व है। शोधकर्ताओं ने दिखाया है कि सभी स्तनधारियों में, दूध की लैक्टोज सामग्री जितनी अधिक होती है, उस प्रजाति का मस्तिष्क उतना ही बड़ा होता है; जो समर्थन करता है कि केंद्रीय तंत्रिका तंत्र के विकास के लिए लैक्टोज महत्वपूर्ण है। लैक्टोज कैल्शियम के अवशोषण को भी बढ़ाता है, जो हड्डियों के विकास के लिए महत्वपूर्ण है। लैक्टोज न केवल मस्तिष्क और हड्डियों के विकास में मदद करता है, बल्कि आपके बच्चे की आंत को भी इस प्राकृतिक मिठास की जरूरत होती है। लैक्टोज फायदेमंद आंतों के बैक्टीरिया लैक्टोबैसिलस बीआईएफ आई डीयूएस के विकास को बढ़ावा देता है।
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