صحت مند غذا میں عام طور پر تمام بڑے فوڈ گروپس کی غذائیت سے بھرپور غذا شامل ہوتی ہے، بشمول دبلی پتلی پروٹین، سارا اناج، صحت بخش چکنائی، اور بہت سے رنگوں کے پھل اور سبزیاں۔ صحت بخش کھانے کا مطلب یہ بھی ہے کہ ایسی کھانوں کو تبدیل کریں جن میں ٹرانس فیٹس، شامل نمک او
ر چینی زیادہ غذائیت سے بھرپور اختیارات کے ساتھ ہو۔ صحت مند غذا کی پیروی کرنے سے بہت سے صحت کے فوائد ہیں، جن میں مضبوط ہڈیوں کی تعمیر، دل کی حفاظت، بیماری سے بچاؤ، اور موڈ کو بڑھانا شامل ہیں۔ یہ مضمون صحت مند غذا کے سرفہرست 10 فوائد، اور ان کے پیچھے شواہد کو دیکھتا ہے
سینٹرز فار ڈیزیز کنٹرول اینڈ پریوینشن (سی ڈی سی) ٹرسٹڈ ماخذ کے مطابق، دل کی بیماری ریاستہائے متحدہ میں بالغوں کی موت کی سب سے بڑی وجہ ہے۔ امریکن ہارٹ ایسوسی ایشن (اے ایچ اے) کا ٹرسٹڈ ماخذ بتاتا ہے کہ تقریباً نصف امریکی بالغ دل کی بیماری کی کسی نہ کسی شکل میں رہتے ہیں۔ ہائی بلڈ پریشر، یا
زندگی میں تبدیلیوں، جیسے جسمانی سرگرمی اور صحت بخش کھانے میں اضافہ سے 80 فیصد قبل از وقت دل کی بیماری اور فالج کی تشخیص کو روکنا ممکن ہے۔ لوگ جو غذا کھاتے ہیں وہ ان کے بلڈ پریشر کو کم کرسکتے ہیں اور ان کے دل کو صحت مند رکھنے میں مدد کرسکتے ہیں۔ ہائی بلڈ پریشر
کافی مقدار میں سبزیاں، پھل اور سارا اناج کھانا چکنائی سے پاک یا کم چکنائی والی دودھ کی مصنوعات، مچھلی، پولٹری، پھلیاں، گری دار میوے اور سبزیوں کے تیل کا انتخاب سنترپت اور ٹرانس چربی کی مقدار کو محدود کرنا، جیسے چکنائی والا گوشت اور مکمل چکنائی والی دودھ کی مصنوعات مشروبات اور کھانے کی اشیاء کو محدود کرنا اور کیلشیم کی کھپت میں اضافہ ہائی فائبر والی غذائیں بھی دل کو صحت مند رکھنے کے لیے بہت ضروری ہیں۔ اے ایچ اے ٹی ٹرسٹڈ ماخذ کا کہنا ہے کہ غذائی ریشہ خون میں کولیسٹرول کو بہتر بنانے میں مدد کرتا ہے اور دل کی بیماری، فالج، موٹاپا اور ٹائپ 2 ذیابیطس کے خطرے کو کم کرتا ہے۔ طبی برادری نے طویل عرصے سے ٹرانس چربی اور دل سے متعلق بیماریوں، جیسے کورونری دل کی بیماری کے درمیان تعلق کو تسلیم کیا ہے۔ بعض قسم کی چربی کو محدود کرنا بھی دل کی صحت کو بہتر بنا سکتا ہے۔ مثال کے طور پر، ٹرانس چربی کو ختم کرنا کم کثافت لیپو پروٹین کولیسٹرول کی سطح کو کم کرتا ہے۔ اس قسم کا کولیسٹرول شریانوں کے اندر تختی جمع کرنے کا سبب بنتا ہے، جس سے دل کے دورے اور فالج کا خطرہ بڑھ جاتا ہے۔ بلڈ پریشر کو کم کرنا دل کی صحت کو بھی فروغ دے سکتا ہے۔ ایک شخص اپنے نمک کی مقدار کو روزانہ 1,500 ملیگرام سے زیادہ تک محدود کرکے اسے حاصل کرسکتا ہے۔ فوڈ مینوفیکچررز بہت سے پراسیس شدہ اور فاسٹ فوڈز میں نمک شامل کرتے ہیں، اور جو شخص اپنا بلڈ پریشر کم کرنا چاہتا ہے اسے ان مصنوعات سے پرہیز کرنا چاہیے۔
2. کینسر کے خطرے میں کمی ایسی غذائیں جن میں اینٹی آکسیڈنٹس ہوتے ہیں کھانے سے خلیات کو نقصان سے بچا کر کینسر ہونے کے خطرے کو کم کیا جا سکتا ہے۔ جسم میں فری ریڈیکلز کی موجودگی کینسر کا خطرہ بڑھا دیتی ہے لیکن اینٹی آکسیڈنٹس اس بیماری کے امکانات کو کم کرنے میں انہیں دور کرنے میں مدد کرتے ہیں۔ پھلوں، سبزیوں، گری دار میوے اور پھلیوں میں پائے جانے والے بہت سے فائٹو کیمیکل اینٹی آکسیڈنٹ کے طور پر کام کرتے ہیں، بشمول بیٹا کیروٹین، لائکوپین، اور وٹامن نیشنل کینسر انسٹی ٹیوٹ ٹرسٹڈ سورس کے مطابق، اگرچہ انسانوں کی آزمائشیں بے نتیجہ ہیں، لیکن ایسی لیبارٹری اور جانوروں کے مطالعے ہیں جو بعض اینٹی آکسیڈنٹ کو کینسر کی وجہ سے آزاد ریڈیکل نقصان کے کم واقعات سے جوڑتے ہیں۔ اینٹی آکسیڈنٹس سے بھرپور غذا میں شامل ہیں: بیر جیسے بلوبیری اور رسبری گہرے پتوں والی سبزیاں کدو اور گاجر گری دار میوے اور بیج موٹاپا ہونا کسی شخص کے کینسر میں مبتلا ہونے کا خطرہ بڑھا سکتا ہے اور اس کے نتیجے میں خراب نتائج برآمد ہوتے ہیں۔ اعتدال پسند وزن کو برقرار رکھنے سے یہ خطرات کم ہو سکتے ہیں۔ 2014 کے ایک مطالعہ میں، محققین نے پایا کہ پھلوں سے بھرپور غذا نے اوپری معدے کے کینسر کا خطرہ کم کر دیا۔ انہوں نے یہ بھی پایا کہ سبزیوں، پھلوں اور فائبر سے بھرپور غذا کولوریکٹل کینسر کے خطرے کو کم کرتی ہے، جبکہ فائبر سے بھرپور غذا جگر کے کینسر کا خطرہ کم کرتی ہے۔
3. بہتر موڈ کچھ شواہد خوراک اور مزاج کے درمیان گہرے تعلق کی نشاندہی کرتے ہیں۔ 2016 میں، محققین نے پایا کہ زیادہ گلیسیمک بوجھ والی غذا ڈپریشن اور تھکاوٹ کی بڑھتی ہوئی علامات کو متحرک کر سکتی ہے۔ زیادہ گلیسیمک بوجھ والی غذا میں بہت سے بہتر کاربوہائیڈریٹس شامل ہوتے ہیں، جیسے کہ سافٹ ڈرنکس، کیک، سفید روٹی اور بسکٹ میں پائے جاتے ہیں۔ سبزیاں، سارا پھل اور سارا اناج کم گلیسیمک بوجھ رکھتا ہے۔ اگر کسی شخص کو شک ہے کہ اس میں ڈپریشن کی علامات ہیں، تو ڈاکٹر یا دماغی صحت کے پیشہ ور سے بات کرنے میں مدد مل سکتی ہے۔ 4. آنتوں کی صحت میں بہتری بڑی آنت قدرتی طور پر پائے جانے والے بیکٹیریا سے بھری ہوتی ہے، جو میٹابولزم اور ہاضمے میں اہم کردار ادا کرتے ہیں۔ بیکٹیریا کی بعض قسمیں وٹامن K اور B بھی پیدا کرتی ہیں، جو بڑی آنت کو فائدہ پہنچاتی ہیں۔ یہ تناؤ نقصان دہ بیکٹیریا اور وائرس سے لڑنے میں بھی مدد کرتے ہیں۔ فائبر کی مقدار کم اور چینی اور چکنائی والی غذا گٹ کے مائکرو بایوم کو تبدیل کرتی ہے، جس سے علاقے میں سوزش بڑھ جاتی ہے۔تاہم، سبزیوں، مقدار میں پایا جاتا ہے۔ یہ آنتوں کی باقاعدہ حرکت کو بھی فروغ دیتا ہے، جس سے آنتوں کے کینسر اور ڈائیورٹیکولائٹس کو روکنے میں مدد مل سکتی ہے۔ 5. بہتر یاداشت صحت مند غذا ادراک اور دماغی صحت کو برقرار رکھنے میں مدد کر سکتی ہے۔ 2015 کے ایک مطالعہ نے ایسے غذائی اجزاء اور غذاؤں کی نشاندہی کی جو علمی زوال اور ڈیمنشیا سے حفاظت کرتے ہیں۔ محققین نے درج ذیل کو فائدہ مند پایا: وٹامن ڈی، وٹامن سی اور وٹامن ای اومیگا 3 فیٹی ایسڈ flavonoids اور polyphenols مچھلی دیگر غذاوں کے علاوہ، بحیرہ روم کی خوراک ان میں سے بہت سے غذائی اجزاء کو شامل کرتی ہے۔
6. وزن میں کمی اعتدال پسند وزن کو برقرار رکھنے سے صحت کے دائمی مسائل کے خطرے کو کم کرنے میں مدد مل سکتی ہے۔ زیادہ وزن یا موٹاپا کئی پروسیس شدہ کھانوں کے مقابلے میں کیلوریز میں کم ہوتی ہیں۔ امریکیوں کے لیے غذائی رہنما خطوط 2015–2020 سے رہنمائی استعمال کرتے ہوئے ایک شخص اپنی کیلوری کی ضروریات کا تعین کر سکتا ہے۔ پروسیسرڈ فوڈز سے پاک صحت مند غذا کو برقرار رکھنے سے انسان کو کیلوری کی مقدار کی نگرانی کے بغیر اپنی روزانہ کی حد میں رہنے میں مدد مل سکتی ہے۔ غذائی ریشہ وزن کو منظم کرنے کے لئے خاص طور پر اہم ہے. پودوں پر مبنی کھانے میں کافی مقدار میں غذائی ریشہ ہوتا ہے، جو لوگوں کو زیادہ دیر تک پیٹ بھر کر بھوک کو کنٹرول کرنے میں مدد کرتا ہے۔ 2018 میں، محققین نے پایا کہ فائبر اور دبلی پتلی پروٹین سے بھرپور غذا کے نتیجے میں کیلوری کی مقدار کی نگرانی کی ضرورت کے بغیر وزن میں کمی واقع ہوتی ہے۔
You must be logged in to post a comment.