शीर्ष 10 भारतीय खाद्य व्यंजनों के बारे में जानने के लिए पढ़ें और आप उन्हें अपने लिए कैसे बना सकते हैं।
1. चिकन मखनी (बटर चिकन)
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बटर चिकन मुंह में पानी लाने वाला, कोमल चिकन है, जिसे मसालेदार टमाटर की चटनी में पकाया जाता है। यह पारंपरिक रूप से तंदूर (एक बेलनाकार मिट्टी या धातु के ओवन) में पकाया जाता है, लेकिन इसे कम प्रामाणिक तैयारी में ग्रील्ड, भुना या पैन-फ्राइड किया जा सकता है।
ग्रेवी हमेशा पहले ताजा टमाटर, लहसुन और इलायची को एक चमकदार लाल गूदे में पकाकर बनाएं। इस गूदे को ठंडा करने के बाद शुद्ध किया जाता है। फिर, रसोइया मक्खन, विभिन्न मसाले और खोआ (सूखा पूरा दूध) जोड़ता है।
शाकाहारी भारतीय व्यंजन विकल्प:
हालाँकि बहुत सारे पारंपरिक भारतीय भोजन में मांस का उपयोग किया जाता है, फिर भी बहुत सारे भारतीय शाकाहारी व्यंजन हैं। आप टोफू के स्थान पर चिकन की जगह अपना बटर चिकन शाकाहारी बना सकते हैं।
आप टोफू के टुकड़ों को कॉर्न स्टार्च के साथ मिलाकर चिकन के स्वाद और बनावट की नकल कर सकते हैं। फिर, टुकड़ों को ओवन और वोइला में बेक करें! आपके पास थोड़ा कुरकुरा, स्वादिष्ट, मक्खन जैसा शाकाहारी "चिकन" है।
2. समोसा (डीप-फ्राइड आलू/वेजी डंपलिंग)
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समोसा एक बहुत ही लोकप्रिय पारंपरिक भारतीय व्यंजन है। शायद इसलिए कि समोसा एक स्वादिष्ट, तली हुई या बेक की हुई पेस्ट्री है जिसमें नमकीन फिलिंग होती है।
पारंपरिक समोसे में मसालेदार आलू, प्याज़, मटर और मसूर की दाल होती है. लेकिन कभी-कभी, उन्हें ग्राउंड लैंब, ग्राउंड बीफ या ग्राउंड चिकन के साथ बनाया जाता है।
आप सभी भारतीय भोजन प्रेमियों और पूरी तरह से पौधे खाने वालों के लिए अच्छी खबर है। भारतीय समोसे आमतौर पर शाकाहारी होते हैं! इसका मतलब है कि पेस्ट्री अंडे और डेयरी उत्पादों से मुक्त है।
समोसे के साथ अक्सर मीठी पुदीने की चटनी या चटनी होती है (शेफ मैरी की मीठी और नमकीन चटनी रेसिपी के लिए नीचे स्क्रॉल करें!) ये पफी ट्रीट एक आम स्ट्रीट फूड है। आप पर्यटकों और भारतीय मूल के लोगों को दोपहर के भोजन के रूप में या मुख्य व्यंजन के साथ खाते हुए देख सकते हैं।
3. आलू गोभी (आलू और फूलगोभी)
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आलू गोभी एक सूखा, शाकाहारी भारतीय व्यंजन है, जो आलू (आलू), फूलगोभी (गोबी) और भारतीय मसालों से बनाया जाता है। इसका एक गर्म, पीला-नारंगी रंग है, क्योंकि यह भारतीय व्यंजनों में एक प्रधान का उपयोग करता है: हल्दी।
आलू गोभी में कभी-कभी कलौंजी और करी पत्ते भी शामिल होते हैं। अन्य सामान्य सामग्रियों में लहसुन, अदरक, प्याज, धनिया के डंठल, टमाटर, मटर और जीरा शामिल हैं। ओवन में भूनने के लिए इसे एक साथ फेंक दें और आपको भारतीय रेस्तरां में सबसे लोकप्रिय व्यंजनों में से एक मिल गया है।
4. नान (फ्लैटब्रेड)
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यदि आपने कभी अच्छी नान ब्रेड का अनुभव नहीं किया है, तो आपका जीवन जितना हो सकता है उससे बहुत कम स्वादिष्ट रहा है।
नान एक खमीर, ओवन में बेक किया हुआ फ्लैटब्रेड है। आप आम तौर पर सभी भोजन के साथ नान की सेवा करते हैं।
यह ब्रेड च्यूरी और क्रिस्पी, बटर और गार्लिक का परफेक्ट कॉम्बिनेशन है। यह बिल्कुल वैसा ही है जैसा प्रत्येक भारतीय व्यंजन को अन्यथा उज्ज्वल और तीव्र स्वाद के पूरक के लिए चाहिए।
आप किस मूड में हैं, इस पर निर्भर करते हुए कई अलग-अलग प्रकार की नान ब्रेड हैं।
बटर और गार्लिक नान ब्रेड क्लासिक हैं.
पनीर नान एक स्वादिष्ट भारतीय पनीर प्रकार है।
मिर्च नान उन मसालों के लिए बहुत अच्छा है।
और हां, हमेशा क्लासिक, नो-फ़स, सादा नान होता है।
चाहे आप इसे खा लें, नान सूप को सूप या चटनी में डुबोने के लिए लगभग एक चम्मच के रूप में कार्य करता है। एक भारतीय भोजन इसके पक्ष में नान के बिना पूरा नहीं होता है।
5. मटर पनीर (मटर और पका हुआ पनीर)
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यहाँ "भारतीय शाकाहारी व्यंजन" श्रेणी के लिए एक और है!
मटर पनीर उत्तरी भारत के क्षेत्रों से आता है। यह पनीर (किसान का पनीर) और मटर के ऊपर एक स्वादिष्ट टमाटर सॉस से बना है, और गरम मसाला के साथ मसालेदार है।
कई भारतीय व्यंजनों की तरह, मटर पनीर सबसे अच्छा होता है जब इसे क्रीम या ब्रेड जैसे कूलिंग साइड डिश के साथ जोड़ा जाता है।
क्षेत्र के आधार पर, इसे चावल, नान, पराठा, पूरी या रोटी के साथ परोसा जा सकता है।
पनीर और सब्जी खाने के बाद अपनी ब्रेड (या नान) को टमाटर की ग्रेवी में डुबाने का आनंद लें।
चाहे आप इस व्यंजन के साथ नान, दही, आलू, या मलाई चुनें, आपकी स्वाद कलिकाएँ आपको धन्यवाद देंगी! In
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