How

مكونات:

أكبر عدد ممكن من البيض

قطع البصل

عجينة البصل

معجون الثوم

خليط الزنجبيل

خليط الخشخاش، 2-3 أوراق غار

عجينة الكاجو

الزبادي الحامض

جارام ماسالا كاملة

سمن بالكمية

كمية الزيت

اخلطي الجارام ماسالا

4-5 فلفل أخضر

مسحوق الفلفل الحار

السكر والملح حسب الذوق

القليل من الزبيب

الخطوة 1:

قم بغلي البيض أولاً. ثم قشر بعناية. يجب الحرص على عدم كسر البيض. ثم سخني الزيت في المقلاة. عندما يكون الزيت ساخنًا، أضيفي الجرام ماسالا وأوراق الغار.

الخطوة 2:

أضيفي معجون البصل ومعجون الثوم واحدًا تلو الآخر في هذا الزيت. عندما يتحول لون البصل إلى اللون البني الفاتح، أضيفي خليط الكاجو وخليط بذور الخشخاش والخثارة الحامضة، وقلبي جيدًا.

الخطوه 3:

إذا تم سحق الماسالا جيدًا، ستلاحظين أن الزيت سيبدأ في التحرر. عندما يترك الزيت، اتركيه يغلي قليلاً مع قليل من الماء. أضف الفلفل الأخضر المفروم في الأعلى.

الخطوة 4 من ناحية أخرى، قطع البيض المسلوق بسكين. وإضافته إلى المرق. عندما يبدأ بالغليان، أضيفي مسحوق جارام ماسالا. أضف الزبيب. أخيرًا، كورما البيض الكشميري جاهزة إذا وزعت البصل المقلي فوقها. يقدم هذا البادا مع الباراثا أو الروتي لتناول العشاء.

مكونات:

قطع أرجل الدجاج

عصير ليمون

ملح للتذوق

مسحوق الفلفل الحار الجاف

عجينة الزنجبيل والثوم

مسحوق الفلفل الكشميري

الزبادي المصفى

بهارات التندور

الخليط

الخطوة 1-

أولاً، قومي بتصفية الدجاج من الماء وأضيفي إليه عصير الليمون ومسحوق الفلفل الحار والملح واتركيه منقوعاً. يجب أن تبقي على الأقل 30 دقيقة. أكثر من ذلك أفضل.

الخطوة 2-

الآن خذ اللبن الرائب المصفى من الماء في وعاء آخر. ثم اصنعي عجينة من مسحوق الفلفل الكشميري وبهارات التندور والزنجبيل ومعجون الثوم وزيت الخردل الخام.

الخطوه 3-

ثم نغمس قطع الأرجل المتبلة في هذا الخليط. معطف كلا الجانبين جيدا. الآن ضع الشبكة على الغاز. دهنها بالزبدة.

الخطوة 4-

إلى قم بشوي قطع عرجل ديكن المغلفة. عندما ينضج أحد الجانبين، يطيب أقلهما مع الجانب الآخر، ويصبح الدجاج التندوري جاهزًا. يُقدم الجديق التندوري حشوًا مع الكزبرة والنعناع.

مكونات:

الدجاجة

الكريمة الحامضة

جبنه

عجينة الكاجو

خليط الزبيب

زنجبيل

الفلفل الحار الخام

الحلبة الكاسواري

جارام ماسالا

ملح

كمية الزيت

الخطوة 1-

أولا نغسل الدجاج ونصفيه من الماء. أضف الآن الزنجبيل ومعجون الثوم وجوز الكاجو ومعجون الزبيب واحدًا تلو الآخر.

الخطوة 2-

يُضاف معجون الفلفل الحار الخام، وكاساوري ميثي، وجرام ماسالا، والجبن المبشور. أضف الآن بعض الملح والقليل من الزيت الخام إليه.

الخطوه 3-

الآن قم بتسخين الميكروويف إلى 180 درجة. خذ صينية الخبز. عدني عليها بكس السلمن.

الخطوة 4-

اذا قم بشوي قطع اللحم المتبلة لمدة 30 دقيقة. وذلك عندما يصبح الدجاج جاهزًا. تقدم ساخنة مع الصلصة.

دجاج محمر

مكونات:

مسحوق الكركم، معجون الزنجبيل والثوم، مسحوق الكمون، الزيت حسب الكمية، ملح حسب الرغبة، مسحوق الفلفل الكشميري، مسحوق البهارات الحارة.

أولاً: نغسل الدجاج جيداً ونصفيه من الماء. ثم أضيفي مسحوق الكمون ومسحوق الفلفل الحار والزيت الخام وانقعيها جيدًا.

أضف الآن الزيت إلى المقلاة. عندما يسخن الزيت، يقلى فيه البصل المفروم. عندما يتحول لون البصل إلى اللون الأحمر، أضيفي معجون الزنجبيل والثوم.

ثم اطحنيها جيدًا مع مسحوق الكمون، ومسحوق الفلفل الكشميري الحار، والجرام ماسالا واحدًا تلو الآخر. استمر في الطحن مع القليل من الماء إذا لزم الأمر.

أضف كمية كافية من الملح إلى الماسالا. إذا كنت ترغب في تناول الجهال، يمكنك أيضًا إضافة القليل من مسحوق جارام ماسالا. تحرك أكثر من ذلك بقليل.

عندما تبدأ الماسالا في إطلاق الزيت، أطفئ النار. يقدم مع روتي ساخن مع دجاج مشوي ماسالا.

مكونات:

1. الباذنجان 3

2. بصل 1 كوب

3. زيت الخردل 3 ملاعق صغيرة

4. كمون 1 ملعقة صغيرة

5. مسحوق الفلفل الحار نصف ملعقة صغيرة

6. ملح 1 ملعقة صغيرة

7. ثوم 1 ملعقة صغيرة

8. نصف ملعقة من مسحوق الكركم

9. القليل من الكزبرة

10. نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الكمون المحمص

11. 3 حبات من الفلفل الأخضر

12. ماء 2 ملعقة كبيرة.

أولا، يجب أن يحرق برنجال. للقيام بذلك، ضع حاملًا على موقد الغاز واحرق البرينجال عليه جيدًا عن طريق قلبه رأسًا على عقب. ثم تبرد قليلاً وتزيل الجلد العلوي من الباذنجان. ثم خذ القبول.

الآن قم بتسخين الزيت في مقلاة واخلط جميع المكونات واحدًا تلو الآخر وحركها جيدًا. نتركها في الفرن لمدة 3 دقائق على الأقل ثم نحركها وننثر أوراق الكزبرة. ثم استخرجي حشوة البرنجال المتفحمة اللذيذة في وعاء.