हल्दी ने बचाई कई लोगों की जान जानें कैसे?

हल्दी के फायदे, उपयोग और औषधीय गुण : Haldi Benefits in Hindi

भारतीय मसालों में हल्दी (Haldi) का एक अलग ही महत्व है। यही कारण है कि आपको हर घर की रसोई में हल्दी ज़रूर मिलेगी। हल्दी खाने का स्वाद और रंग रूप तो बढ़ाती ही है साथ ही यह कई तरह के रोगों से भी रक्षा करती है। प्राचीन काल से ही हल्दी को जड़ी बूटी के रूप में इस्तेमाल किया जा रहा है। आयुर्वेद में हल्दी के फायदे के बारे में विस्तृत उल्लेख है। इस लेख में हम आपको हल्दी के फायदे – नुकसान और खाने के तरीके के बारे में विस्तार से बता रहे हैं।

 

हल्दी का सेवन करना हर तरह से सेहत के लिए फायदेमंद होता है। हालांकि, आजकल लोग मार्केट में मिलने वाले हल्दी पाउडर का इस्तेमाल अधिक करते हैं, लेकिन इससे कहीं हेल्दी (Haldi ke fayde) होती है कच्ची हल्दी। जी हां, कच्ची हल्दी (Raw Turmeric) दिखने में बिल्कुल अदरक की तरह होती है, लेकिन जब आप इसे काटते हैं, तो अंदर से इसका रंग पीला होता है। आज भी गांवों, छोटे शहरों में कच्ची हल्दी (kachchi Haldi ke fayde) को पीसकर सब्जी, दाल आदि में डाला जाता है। कच्ची हल्दी एक बेहद ही हेल्दी हर्ब (Herb) है। चोट, घावों, सूजन, इंफेक्शन, सर्दी-जुकाम आदि को दूर करने में कच्ची हल्दी बेहद फायदेमंद साबित होती है। कच्ची हल्दी को दूध में उबालकर पीने से सर्दी-जुकाम, खांसी, इंफेक्शन आदि दूर होने के साथ ही रोग प्रतिरोधक क्षमता को मजबूत करने का बेहद ही आसान घरेलू उपाय है। सूखी हल्दी की तुलना में कच्ची हल्दी कई गुणों और फायदों से भरपूर होती है। खासकर, सर्दियों के मौसम में होने वाली शारीरिक समस्याओं से बचने के लिए कच्ची हल्दी का सेवन जरूर करना चाहिए। आइए जानते हैं कच्ची हल्दी के अन्य लाभ 

हल्दी क्या है? (What is Haldi in Hindi?) :

हल्दी एक जड़ी-बूटी है। इसका इस्तेमाल मसालों के रुप में प्रमुखता से किया जाता है। हिंदू धर्म में पूजा में या कोई भी शुभ काम करते समय हल्दी का उपयोग किया जाता है। खाने के अलावा कई तरह की बीमारियों से बचाव में भी हल्दी का उपयोग होता है। इस समय पूरी दुनिया में हल्दी के गुणों पर रिसर्च चल रहे हैं और कई रिसर्च आयुर्वेद में बताए गुणों कि पुष्टि करते हैं।

हल्दी के फायदे और सेवन का तरीका (Haldi benefits in Hindi and uses)

हल्दी हमारे शरीर की इम्युनिटी को बढ़ाती है जिस वजह से तमाम तरह की संक्रामक बीमारियों से बचाव होता है। हल्दी में वात कफ दोषों को कम करने वाले गुण होते हैं और यह शरीर में खून बढ़ाने में मदद करती है। डायबिटीज में हल्दी का सेवन बहुत ही उपयोगी (haldi uses in hindi) माना जाता है।

 

आइये जानते हैं कि हल्दी के सेवन से किन रोगों में आराम मिलता है और इसका सेवन किस तरह करना चाहिए।

जुकाम में हल्दी के फायदे ( Haldi benefits in Hindi for cold) :

हल्दी की तासीर गर्म होने की वजह से जुकाम में इसका सेवन करना फायदेमंद रहता है। हल्दी के धुंए को रात के समय सूंघने से जुकाम जल्दी ठीक होता है। हल्दी सूंघने के कुछ देर बाद तक पानी नहीं पीना चाहिए।

Benefits of Raw Turmeric: कच्ची हल्दी के सेवन के सेहत पर होने वाले 10 कमाल के फायदे, इस तरह करें इस्तेमाल

सूखी हल्दी की तुलना में कच्ची हल्दी कई गुणों और सेहत लाभ से भरपूर होती है। यदि आप सर्दी के मौसम में होने वाली छोटी-मोटी शारीरिक समस्याओं से बचे रहना चाहते हैं, तो कच्ची हल्दी का सेवन जरूर करें। जानें, कच्ची हल्दी के सेहत पर होने वाले फायदों के बारे में (Health Benefits of Raw Turmeric in Hindi)

 

कच्ची हल्दी से  सेहत पर होने वाले 10 अद्भुत फायदे

Raw Turmeric Benefits in Hindi: हल्दी का सेवन करना हर तरह से सेहत के लिए फायदेमंद होता है। हालांकि, आजकल लोग मार्केट में मिलने वाले हल्दी पाउडर का इस्तेमाल अधिक करते हैं, लेकिन इससे कहीं हेल्दी (Haldi ke fayde) होती है कच्ची हल्दी। जी हां, कच्ची हल्दी (Raw Turmeric) दिखने में बिल्कुल अदरक की तरह होती है, लेकिन जब आप इसे काटते हैं, तो अंदर से इसका रंग पीला होता है। आज भी गांवों, छोटे शहरों में कच्ची हल्दी (kachchi Haldi ke fayde) को पीसकर सब्जी, दाल आदि में डाला जाता है। कच्ची हल्दी एक बेहद ही हेल्दी हर्ब (Herb) है। चोट, घावों, सूजन, इंफेक्शन, सर्दी-जुकाम आदि को दूर करने में कच्ची हल्दी बेहद फायदेमंद साबित होती है। कच्ची हल्दी को दूध में उबालकर पीने से सर्दी-जुकाम, खांसी, इंफेक्शन आदि दूर होने के साथ ही रोग प्रतिरोधक क्षमता को मजबूत करने का बेहद ही आसान घरेलू उपाय है। सूखी हल्दी की तुलना में कच्ची हल्दी कई गुणों और फायदों से भरपूर होती है। खासकर, सर्दियों के मौसम में होने वाली शारीरिक समस्याओं से बचने के लिए कच्ची हल्दी का सेवन जरूर करना चाहिए। आइए जानते हैं कच्ची हल्दी के अन्य लाभ (Health Benefits of Raw Turmeric in Hindi) क्या-क्या होते है 

कच्ची हल्दी में मौजूद पोषक तत्व

कच्ची हल्दी में सबसे ज्यादा एंटीबैक्टीरियल, एंटीऑक्सीडेंट, एंटीफंगल तत्व मौजूद होते हैं। ये तीनों ही तत्व शरीर को कई रोगों से बचाए रखने में मदद करते हैं। साथ ही कच्ची हल्दी में विटामिन सी, के, पोटैशियम, प्रोटीन, फाइबर, कैल्शियम, आयरन, मैग्नीशियम, कॉपर, जिंक, फॉस्फोरस, थियामिन, राइबोफ्लेविन आदि भी मौजूद होते हैं। इन सभी तत्वों की जरूरत शरीर के अंगों को स्वस्थ रहने, सुचारू रूप से कार्य करने के लिए होती है।

 

रोग प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाए कच्ची हल्दी

कोरोना महामारी के दौरान एक्सपर्ट भी शुरू से कहते आ रहे हैं कि हर किसी को ऐसी चीजों को सेवन जरूर करना चाहिए, जो इम्यूनिटी को बूस्ट करे। ऐसे में कच्ची हल्दी का सेवन रोग प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाने का बेस्ट उपाय है।

कच्ची हल्दी के फायदे कैंसर से बचाए (kachchi haldi benefits in Hindi)

कच्ची हल्दी में मौजूद करक्यूमिन तत्व कैंसर कोशिकाओं को शरीर में बढ़ने से रोक सकते हैं, क्योंकि इसमें एंटी-कैंसर गुण होते हैं। पुरुषों में होने वाले प्रोस्टेट कैंसर और महिलाओं में होने वाले ब्रेस्ट कैंसर के खतरे को कम कर सकती है कच्ची हल्दी। ऐसे में हर किसी को कच्ची हल्दी का सेवन किसी ना किसी रूप में जरूर करना चाहिए। एक बात का ध्यान जरूर रखें कि कच्ची हल्दी के सेवन से सिर्फ कैंसर होने की संभावनाओं को कम किया जा सकता है, इसका सेवन कैंसर का इलाज नहीं है।

 

Benefits of Raw Turmeric: कच्ची हल्दी के सेवन के सेहत पर होने वाले 10 कमाल के फायदे, इस तरह करें इस्तेमाल

सूखी हल्दी की तुलना में कच्ची हल्दी कई गुणों और सेहत लाभ से भरपूर होती है। यदि आप सर्दी के मौसम में होने वाली छोटी-मोटी शारीरिक समस्याओं से बचे रहना चाहते हैं, तो कच्ची हल्दी का सेवन जरूर करें। जानें, कच्ची हल्दी के सेहत पर होने वाले फायदों के बारे में (Health Benefits of Raw Turmeric in Hindi) यहां

Raw Turmeric Benefits in Hindi: हल्दी का सेवन करना हर तरह से सेहत के लिए फायदेमंद होता है। हालांकि, आजकल लोग मार्केट में मिलने वाले हल्दी पाउडर का इस्तेमाल अधिक करते हैं, लेकिन इससे कहीं हेल्दी (Haldi ke fayde) होती है कच्ची हल्दी। जी हां, कच्ची हल्दी (Raw Turmeric) दिखने में बिल्कुल अदरक की तरह होती है, लेकिन जब आप इसे काटते हैं, तो अंदर से इसका रंग पीला होता है। आज भी गांवों, छोटे शहरों में कच्ची हल्दी (kachchi Haldi ke fayde) को पीसकर सब्जी, दाल आदि में डाला जाता है। कच्ची हल्दी एक बेहद ही हेल्दी हर्ब (Herb) है। चोट, घावों, सूजन, इंफेक्शन, सर्दी-जुकाम आदि को दूर करने में कच्ची हल्दी बेहद फायदेमंद साबित होती है। कच्ची हल्दी को दूध में उबालकर पीने से सर्दी-जुकाम, खांसी, इंफेक्शन आदि दूर होने के साथ ही रोग प्रतिरोधक क्षमता को मजबूत करने का बेहद ही आसान घरेलू उपाय है। सूखी हल्दी की तुलना में कच्ची हल्दी कई गुणों और फायदों से भरपूर होती है। खासकर, सर्दियों के मौसम में होने वाली शारीरिक समस्याओं से बचने के लिए कच्ची हल्दी का सेवन जरूर करना चाहिए। आइए जानते हैं कच्ची हल्दी के अन्य लाभ (Health Benefits of Raw Turmeric in Hindi) क्या-क्या होते हैं.....

कच्ची हल्दी में मौजूद पोषक तत्व

कच्ची हल्दी में सबसे ज्यादा एंटीबैक्टीरियल, एंटीऑक्सीडेंट, एंटीफंगल तत्व मौजूद होते हैं। ये तीनों ही तत्व शरीर को कई रोगों से बचाए रखने में मदद करते हैं। साथ ही कच्ची हल्दी में विटामिन सी, के, पोटैशियम, प्रोटीन, फाइबर, कैल्शियम, आयरन, मैग्नीशियम, कॉपर, जिंक, फॉस्फोरस, थियामिन, राइबोफ्लेविन आदि भी मौजूद होते हैं। इन सभी तत्वों की जरूरत शरीर के अंगों को स्वस्थ रहने, सुचारू रूप से कार्य करने के लिए होती है।

 

रोग प्रतिरोधक क्षमता  को बढ़ाए कच्ची हल्दी

कोरोना महामारी के दौरान एक्सपर्ट भी शुरू से कहते आ रहे हैं कि हर किसी को ऐसी चीजों को सेवन जरूर करना चाहिए, जो इम्यूनिटी को बूस्ट करे। ऐसे में कच्ची हल्दी का सेवन रोग प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाने का बेस्ट उपाय है।

 

कच्ची हल्दी के फायदे कैंसर से बचाए (kachchi haldi benefits in Hindi)

कच्ची हल्दी में मौजूद करक्यूमिन तत्व कैंसर कोशिकाओं को शरीर में बढ़ने से रोक सकते हैं, क्योंकि इसमें एंटी-कैंसर गुण होते हैं। पुरुषों में होने वाले प्रोस्टेट कैंसर और महिलाओं में होने वाले ब्रेस्ट कैंसर के खतरे को कम कर सकती है कच्ची हल्दी। ऐसे में हर किसी को कच्ची हल्दी का सेवन किसी ना किसी रूप में जरूर करना चाहिए। एक बात का ध्यान जरूर रखें कि कच्ची हल्दी के सेवन से सिर्फ कैंसर होने की संभावनाओं को कम किया जा सकता है, इसका सेवन कैंसर का इलाज नहीं है।

 

क्या वजन  भी घटाती है कच्ची हल्दी?

जिन लोगों का वजन बढ़ रहा है, वे कच्ची हल्दी का सेवन कर सकते हैं। हल्दी में मौजूद करक्यूमिन मेटाबोलिक सिंड्रोम जैसे हार्ट डिजीज, स्ट्रोक, मोटापा, डायबिटीज आदि की समस्याओं को कम कर सकता है। करक्यूमिन शरीर का वजन और बॉडी मास इंडेक्स को कम करने में मददगार हो सकता है। मोटापा कम करने के लिए आप किसी डाइटिशियन से सलाह लेकर कच्ची हल्दी का सही मात्रा में सेवन करना शुरू कर दें।

 

रिसर्च के अनुसार हल्‍दी के नियमित सेवन से ग्‍लूकोज़ का लेवल कम हो जाता है, जिससे टाइप 2 डायबिटीज़ का खतरा कम हो सकता है।

 

1. हल्दी में एंटीसेप्टिक और एंटीबायोटिक गुण होते हैं, इसलिए सर्दी-ज़ुकाम और कफ की समस्या होने पर हल्दी मिले दूध का सेवन लाभकारी साबित होता है. सर्दी के मौसम में इसका सेवन करना लाभकारी होता है, साथ ही इससे हड्डियां मज़बूत होती हैं.

 

2. हल्दी के सेवन से रोग प्रतिरोधक क्षमता का विकास होता है, यानी इम्युनिटी बढ़ती है।

 

3. हाथ-पैरों में होने वाले दर्द से राहत पाने के लिए भी हल्दी वाले दूध का इस्तेमाल किया जाता है. इससे शरीर का रक्त संचार बढ़ जाता है, जिससे दर्द में तेज़ी से राहत मिलती है.

 

4. हल्दी में किसी चोट के घाव को तेज़ी से भरने का भी गुण होता है. हल्दी को चूने में मिलाकर चोट पर लगाने से यह दर्द को खींच लेती है.

 

5. हल्दी में मौजूद करक्यूमिन की वजह से यह जोड़ों के दर्द और सूजन को दूर करने में दवाइयों से भी ज़्यादा अच्‍छा काम करता है.

 

6. बॉडी को डिटॉक्स करने के लिए गर्म पानी में नींबू, हल्दी पाउडर और शहद मिलाकर पिएं. यह शरीर के टोक्सिन्स को बाहर निकालने में मददगार होता है.

 

7. प्रतिदिन एक गिलास दूध में आधा चम्मच हल्दी मिलाकर पीने से शरीर स्वस्थ रहता है.

 

8. गुनगुने दूध के साथ हल्दी के सेवन से शरीर में जमा अतिरिक्त फैट धीरे-धीरे कम होने लगता है. इसमें उपस्थित कैल्शियम और अन्य तत्व वजन कम करने में भी मददगार होते हैं.

 

9. यह ब्लड प्यूरिफायर यानि रक्त शोधन करता है। हल्दी खाने से रक्त में मौजूद विषैले तत्व बाहर निकल जाते हैं और इससे ब्लड सर्कुलेशन अच्छा होता है.

 

10. सोने से आधे घंटे पहले हल्दी वाला दूध पीने से नींद अच्छी आती है।

 

11. हल्दी में वात, पित्त व कफ़ को शमन करनेवाले व रक्त को शुद्ध करने के गुण भी हैं. खून में ब्लड शुगर की मात्रा ज्यादा होने पर मधुमेह रोग हो जाता है.

 

12. खून में ब्लड शुगर बढ़ने पर हल्दी वाले दूध का सेवन फायदेमंद रहता है. दूध में हल्दी मिलाकर पीने से शुगर लेवल कम होता है.

 

13. लेकिन याद रहे हल्दी का ज्यादा सेवन ब्लड शुगर की निर्धारित मात्रा को भी कम कर सकता हैं.